ChStArtem → Форум

Темперирование или прекристаллизация шоколада - 11 марта 2015
Добрый день!

Есть ли у кого-нибудь опыт темперирования или просто роспуска шоколада в мультиварке? Насколько я знаю, есть мультиварки с минимальной поддерживаемой температурой 25 градусов с шагом в 5 градусов. Теоретически, должно получиться. Но вот на практике.. есть ли примеры?
Спасибо!
Мастер-класс "Шоколад для чайников: Корпусные конфеты" 20 Декабря - 10 декабря 2014
Добрый день.
Запишите меня, пожалуйста, на мастер-класс 20 декабря.