всем доброго времени суток! не ругайтесь пожалуйста, но я все здесь прочитала и никак у меня не получается все рецепты посчитать так, чтобы соотношение жира к воде было 1:1
100г белого (25г жира) + 30г сливки 35% (10,5 г жира и 19,5 г воды) + 15 г масло 82,5% (12,3г жира и 2,6 г воды) = 38,8 жир / 22 воды
или я не верно считаю чего?
кучу рецептов пересмотрела и никак не сходится 1:1
100г белого (25г жира) + 30г сливки 35% (10,5 г жира и 19,5 г воды) + 15 г масло 82,5% (12,3г жира и 2,6 г воды) = 38,8 жир / 22 воды
или я не верно считаю чего?
кучу рецептов пересмотрела и никак не сходится 1:1
