MrKenny → Форум


Syozha
, спасибо за ответ. А почему измельчать дорого? Разве нельзя это сделать в обычной кофемолке?
Приветствую всех. Понимаю, что вопрос не совсем по теме форума, но прошу не удалять тему т.к. отдельного форума по какао в рунете кажется просто не существует. Конечно многие знают, что какао можно легко приговить из какао-порошка, но если хочется добиться настоящего вкуса из натуральных ингридиентов, то начинаются проблемы. Почти весь какао-порошок на рынке алкализованный т.е. подвергнутый обработки щелочью для большей экстракции какао-масла и какао из такого порошка имеет другой вкус и его полезные свойства под большим вопросом.
Форумчане, подскажите как делается натуральный какао из бобов? Нужно ли самому жарить какао-бобы или же нужно искать натуральный какао-порошок? Какой сорт какао бобов лучше всего подходить для начинающих? Почему так мало информации в рунете о настоящем какао?