Вступительное :)

Очень приятно, что в нашем полку блоггеров прибыло! Картинки начнут грузиться очень скоро (поднастроим немного и заработает). За решимость и веру в себя (в плане и в блог написать, и шоколад самостоятельно делать) - Медаль!
А в каком виде были ингредиенты и как именно была сделана попытка коншировать в домашних условиях?

спасибокак всё заработает добавлю картинку.

syozha, Вы мне прям в глаз! еще одно страшное слово "коншировать"   я даже не темперировала. я ж говорю, ну никаких тонкостей не знала.
а вообще в домашних условиях коншировать возможно?

ингридиенты были из магазина для хобби  
Какао тертое плитками, ну а масло, просто масло не рафинированное.

Конширование - собственно перетирание. В книге этого не видно, а в одноименном фильме показывали как Вьен растирала бобы с сахаромТак что "если долго-долго-долго..." то можно попробовать. Но в реальности "какао-ликер" (какао-тертое), как правило, уже бывает достаточно измельченным. Главное перетереть сахар. Масло какао - не рафинированное? Это редкость кстати...
В общем, шоколад из таких компонентов получить можно попробовать и даже обойтись без лецитина, но по вкусу результат будет далек от совершенства (именно как чистый шоколад). Вопрос "а вы делали шоколад из какао-бобов, настоящий-пренастоящий" я слышу довольно частоРади любви к искуству можно готовить такие вещи для начинок или еще каких гурмэшных изысков, но сам шоколад.... Для аналогии скажем, что это будет сродни попытке получить хороший француский коньяк из горсти винограда, купленной на соседнем рынке.
Конечно, что-то обязательно получится. А главное - получится бесценный опыт! Ведь как-то в 18 веке жили люди без промышленного производства шоколадной массы. Есть же поговорка: "профессионалы построили Титаник, а дилетант Ной - Ковчег". Так что пробуйте обязательно, а с теорией - со временем поможем разобраться.

Серж, ну ты это, давай помягче, да попроще))))
А по существу скажу вот чего: смысла не вижу возвращаться к первоистокам, ведь ни кто не пересаживается на машины с паровым двигателем, и давно не ходит с копьем в лес ради того, что бы приготовить после кусок хорошего мясца, ходят конечно в лес с ружьем в зверушек пострелять, но первопричина ритуала явно не относится к добыче хорошего куска мяса. Тенденция такова, что появляются компании и фабрики, которые удовлетворяют спрос творческих личностей на базовые компоненты и прочую утварь. Каждый должен заниматься своим делом: творец творить, производитель производить, продавец продавать :))) как то во так. Вам Катерина в магазин прямая дорога, и творческих успехов! Если есть сложности с освоением темперирования, то приезжайте ко мне в лабораторию (в Москве) я вам покажу как это можно делать в домашних условиях.

syozha, я фильм не смотрела еще.
И с видами какао что-то я запуталась… Значит у меня не бобы *чешу репу* а «базовый компонент».

matey, я ж приеду! Мне было бы ооочень интересно увидеть.

большое всем спасибо за комментарии!

18 го мисс Трюфель приедет к нам в гости, так что если есть желание, велкам!

здорово!
спасибо, приеду! :)

Меня, кстати, Таня зовут  

очень приятно! :)

меня можно просто Катя и на "ты"

Друзья, чтобы коментарии сильно не жались вправо, старайтесь пользоваться ссылкой "добавить коментарий" внизу страницы. И коментируем запись блога, а отвлеченные темы предлагаю переносить в форум.

Кстати, предложения по разделам форума и любые другие - приветствуются!

Красивые конфетки!!! Молодец!
У меня тоже сначала блестят, потом тускнеют и разводами.
Надеюсь, что после урока в "Шоколатье", частых тренировок и установки кондиционера на кухне, всё должно получиться как надо!!!!
Жалко, что не пересеклись в Москве и не познакомились...
Желаю успехов!!!

Тань, не все потеряно!!! приезжай еСчо! А кондей, это не панацея, можно и без него...

Спасибо, Таня! :)
мне тоже очень жаль, что не пересеклись. Надо устроить дубль два  

как концерт?