Готова приставка колесо. Принимаем заказы

Собран первый серийный образец приставки колесо и мы начинаем принимать заявки на этот чудо прибор. Основные испытания прошли еще в апреле, приствка работает. Эта приставка крепится к емкости для темперирования на 20 кг. Благодаря этой приставке можно темперировать шоколад в полуавтоматическом режиме. А еще есть удобный съемник для шоколада, который позволяет наполнять формы шоколадом.

Отработано два способа темперирования:

1 способ:


-В разогретую до 45 градусов емкость, добавляете 30 % темперированных каллет или кусочков или чанков.
-Отодвигаете съемник от колеса
-Выставляете на контроллере 32-33 градуса
-Включаете приставку колесо
-Ждете минут 20- 30
-Подвиаегте съемник практически в притык к колесу, устраивая шоколадный поток
-Шоколад готов к использованию

2 способ:
-Разогреваете шоколад до 40-45 градусов
-Включаете колесо
-Подовиаегте съемник практически в притык к колесу, устраивая шоколадный поток
-Ждете 40-60 минут (желательно кондей включить в этот момент на всю мощность)
-Шоколад готов к использованию