Еще з вида шоколадных конфет
 |
Автор: Анастасия-
Опубликовано: 5001 день назад (1 марта 2012)
Блог: Люблю конфеты
Рубрика: Без рубрики
Редактировалось: 1 раз — 1 марта 2012
|
+4↑ Голосов: 4 |
На Новый год делала наборы конфет...вот 3 варианта (в наборе было 5 видов).
Очень интересно услышать ваше мнение...может только мне, как новечку, они кажутся фантастичными, а вы увидите недочеты и огрехи
Очень интересно услышать ваше мнение...может только мне, как новечку, они кажутся фантастичными, а вы увидите недочеты и огрехи
1. Конфеты из темного шоколада с банановой карамелью.
В итоге вышло, что это "детские" конфеты, т.к. дети из всех вариантов больше налегали на эти!2. Конфеты из белого шоколада с муссом из авокадо.
Проводила эксперимент...из 10 подопытных, так никто и не догадался из чего начинка.3.Конфеты из молочного шоколада с мандариновым мармеладом и сливочным кремом
А эти конфеты были моими фаворитами...текстурные, с кисленьким мармеладом и нежно-сливочным кремом. Пока одна из моих лучших работ.
#
Momotaro
0
1 марта 2012 в 12:41
Добрый день, Анастасия!
Подскажите, если не секрет, как сделать такую сливочную начинку...такая текстура очень по мне?
Подскажите, если не секрет, как сделать такую сливочную начинку...такая текстура очень по мне?
#
Анастасия-
0
2 марта 2012 в 04:22
Здравствуйте!
Не секрет. В составе: сливки, белый шоколад, немного Филадельфии и экстракт ванили.
Не секрет. В составе: сливки, белый шоколад, немного Филадельфии и экстракт ванили.
#
7chocolat
0
1 марта 2012 в 22:33
А почему такое увлечение: шоколад и овощи?
Авокадо, свекла...
Авокадо, свекла...
#
Анастасия-
0
2 марта 2012 в 05:09
Люблю экспериментировать...а еще люблю алкоголь разный в шоколад "заворачивать" 
0
2 марта 2012 в 19:09
Очень оригинальные начинки,а как Вы пригатовили банановую карамель и мус из авокадо? 
#
Анастасия-
0
7 марта 2012 в 14:08
MAGA...спасибо! А приготовила руками 
#
SilveryCR
0
7 марта 2012 в 13:09
Анастасия, здравствуйте! кислый мармелад в конфете - одно из любимых. не подскажете про технологию - как вы в форму мармелад наливали? или вы наоборот мармелад + второй слой обливали ?
#
Анастасия-
0
7 марта 2012 в 14:11
SilveryCR...здравствуйте!
Мармелад приготовила и остудила до комнатной температуры (главное поймать момент, чтобы он был уже холодный, но еще не загустел) и выкладывала в готовые капсулы, отправляла в холодильник до загустения и выкладывала следующий слой.
Мармелад приготовила и остудила до комнатной температуры (главное поймать момент, чтобы он был уже холодный, но еще не загустел) и выкладывала в готовые капсулы, отправляла в холодильник до загустения и выкладывала следующий слой.