Ремесленный шоколад: первые успехи!!!

Вот уже прошло 4 месяца как благодаря Виктору Кудрявцеву и проекту " Шоколатье" я самостоятельно начала производить ремесленный шоколад. Без вас это было бы просто невозможно. И спасибо вам всем за эту возможность!!! Спасибо за постоянную поддержку, совместнное обсуждение многих аспектов и Мухаммаду, Диме, Андрею. За этот период было много всего интересного: радость от первого самостоятельно произведенного шоколада, осознание того, что это твой шоколад и он потрясающий, а вкус... его трудно описать, нужно пробовать!!!, эксперименты с сушкой, обжаркой, первая самодельная машина по дроблению какао бобов и провеиванию их от какао веллы,первые травмы, первый выход в "свет" и знакомство с этим шоколадом большего числа людей. Сейчас уже в наличии пусть не большая, но уже линейка своего рнмнсленного шоколада. На сегодняшний день у нас имеется шоколад 3-х сортов: Куба, Мадагаскар и Сан Томе. В % содержании делаем 60, 67, 70, 77 и 80 процентный шоколад. Добавляем ягоды, орехи,пряности, мармелад, но шоколад настолько самодостаточный, что думаю таких экспериментов будет не много. Есть уже первые ценители, покупатели и заказчики нашего ремесленного шоколада. И это только начало)