Евгения Бурова. Конфеты «Желание»

Конфеты «Желание»

Номинация: Шоколадная конфета

  

Я очень долго думала, как связать тему весны, День всех влюбленных и 8-е марта и вложить смысл всего это в одну конфету. И меня посетила такая идея! Весна, любовь, желание, афродизиаки, ...
«Финики растут в странах Африки и Азии. Наверное, это самый сладкий фрукт, он не только повышает половое влечение, но и увеличивает количество сперматозоидов в сперме. Этот факт будет полезен тем, кто тщетно пытается завести ребенка. Пусть Ваш мужчина поест каждый день в течение месяца финики, и тогда, возможно, Вы станете счастливыми родителями! этот фрукт был занесен в список афродизиаков»
Вот такую статью увидела и поверила! Финики! Эврика!

Состав:

финики
молоко
10 грамм сыр с голубой плесенью
горький шоколад
миндаль для украшения
Шоколад и вода в пропорции на 1 грамм шоколада 0.89 мл воды
Для капсулы из черного шоколада, темперируем шоколад, разливаем в форму. Финики замочить в молоке на 6 часов, затем превратить в пюре, при помощи блендера или просто вилки. Добавить Сыр с голубой плесенью, перемешать. Соотношение финикового пюре и сыра 3:1. Выдавить при помощи кондитерского мешка в шоколадную капсулу и добавить половинки миндального ореха. Украсить шоколадным муссом.

Мусс:

На 1 грамм шоколада 0.89 мл воды. Нагреть воду и шоколад, до полного растворения шоколада. Приготовить лед и холодную воду. Поставить в емкость со льдом и водой чашу с шоколадом и водой и начать взбивать миксером. Остановится в тот момент, когда получите массу нужной вам густоты.