Сырное дело:)

    Мой муж любит сыр и шоколад, поэтому специально для него по одному очень Важному поводу  эти два продукта встретились здесь:)



Сыр домашний:
Сливки 10% - 1 литр
Творог - 500 гр.
Сок лимона - 5 гр
Масло сливочное - 100 гр
Желтки - 3 шт
Соль
Сахар
Сода
Курага
Творог,сливки+сок лимона томить на медленном огне до отделения жидкости (простокваши),массу отсадить. Желтки смешать с солью,сахаром, маслом и содой добавить к ещё тёплой творожной массе, добавить курагу, тщательно вымесить всё руками, если нужны комочки (блендером, для  однородной консистенции).
+
Марципановая масса:
Миндаль сладкий - 500 гр
Сахар - 200 гр
Сироп горького миндаля - 100 гр
Ликёр Амаретто 50 гр
Миндаль проварить в кипящей воде 3 минуты,очистить высушить, измельчить. Сварить сахарный сироп с добавлением горького миндаля, добавить измелчённый миндаль, проварить 3-5 мин, добавить Амаретто, вымесить блендером (только не сильно, а то из миндаля выделится масло и будет невкусно и липко:))
+
Кокосовая стружка:
Кокосовая стружка - 200 гр
Ликёр Амаретто - 100 гр
Стружку вымочить в ликёре и пюрировать.

Покрытие:
Какао-тёртое - 200 гр
Шоколад белый - 100 гр
Какао-масло - 10 гр
П.С. ЛЮДИ добрые, помогите криворучке.. как убрать дублирующуюся фотографию после разделителя?