Последние сообщения на форуме
Lifestyle добавляет пост в теме Темперирование "своего" шоколада:
Спасибо все понятно
Tom Quest добавляет пост в теме Темперирование "своего" шоколада:
Ребята подскажите пожалуйста по темперирование. Для этого процесса требуется соблюсти три этапа : 1
Lifestyle добавляет пост в теме Темперирование "своего" шоколада:
Ребята подскажите пожалуйста по темперирование. Для этого процесса требуется соблюсти три этапа : 1)
oksana25 добавляет пост в теме Пищевой принтер и все о нем:
Добрый день. Скажите, пожалуйста, на каких настройках лучше всего печатать на меренготрансферной бум
Syozha добавляет пост в теме Как долго можно держать шоколад в растопленном состоянии:
Ars, достаточно долго, при условии соблюдения условий по влажности/температуре и при постоянном пере
Ник добавляет пост в теме Пищевой принтер и все о нем:
Есть ли в настройках цветовой схемы принтера универсальное решение?Vladimir ekb Нет. Это называется
Дмитрий добавляет пост в теме Пищевой принтер и все о нем:
Vladimir Ekb , сушку увеличиваете до конца? Я тоже иногда ставлю матовою, фотобумага, высокое качест
Inessager добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
Спасибо, буду пробовать!
Tom Quest добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
тоже навык нужен ))) таким бледером можно и еще плюсом пузырей нагнать, если умеючи... Syozha
Syozha добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
Обычным, желательно конечно который с отверстиями.Tom quest тоже навык нужен ))) таким бледером можн
Tom Quest добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
Вы его насыщает воздухом. Растопите шоколад до 45с°, отпустите температуру до 27с°, потом блендеро
Tom Quest добавляет пост в теме Окрашивание какао-масла:
С пустого аэрографа дунуть, за неимением, можно нанести кисточкой, и дунуть с опрыскивателя, который
Inessager добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
Вы его насыщает воздухом. Растопите шоколад до 45с°, отпустите температуру до 27с°, потом блендером
Syozha добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
есть пузырьки, что в форме с мелкими деталямиInessager Имеет смысл подогреть форму (до температуры ш
Syozha добавляет пост в теме Много пузырьков в молочном шоколаде:
https://chocolatier.ru/shokologija/chto-nuzhno-znat-o-shokolade.html там в статье есть совет, как бы