конфеты не достаются из формы,что делать?

#1 - 2 октября 2015 в 23:43

ася Посетитель

Сообщений: 3

конфеты не достаются из поликарбоната,в чем причина и что делать,они еще пошли полосами

#2 - 3 октября 2015 в 15:24

Arndt Посетитель

Сообщений: 311

Темперирование шоколада хромает.

#3 - 3 октября 2015 в 18:37

ася Посетитель

Сообщений: 3

Знаю,что хромает,без градусника пробовала,да еще и студенты воды набрызгали,наверное,на формы,вопрос-как их достать из формы

#4 - 3 октября 2015 в 21:13

Arndt Посетитель

Сообщений: 311

Вода из крана градусов 45 (не больше 55), подносим форму и вымываем, форму не царапаем, от шоколада избавляемся, или феном греем форму, тоже помогает.

Редактировалось: 1 раз (Последний: 3 октября 2015 в 21:17)

#5 - 4 октября 2015 в 19:44

ася Посетитель

Сообщений: 3

вымывать-не выход,а вот фен попробую,избавляться тоже не буду,пущу в выпечку,а в ганаш можно,интересно?Спасибо а подсказку

#6 - 4 октября 2015 в 20:29

Arndt Посетитель

Сообщений: 311

Знать бы, что в формах?

Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.