Вибростол

Посетитель Сообщений: 0
Подскажите пожалуйста, какой вибростол лучше использовать при производстве фигур с помощью силиконовых форм? С горизонтальной или вертикальной вибрацией?
Заранее спасибо за ответ.
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3398
Я с горизонтальной даже не видел... Но вибрация - она и в африке вибрация. Вопрос более важный чем направление - амплитуда.
...в глухой провинции, у моря...
Посетитель Сообщений: 0
И, если можно, немного подробнее об этом?)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3398
Ну, а какие тут подроности? Надо подбирать скорость вращения дивгателя и эксцентрик. Будет трясти сильно и медленно - эффекта не будет. Если сликом быстро или слабо - тоже. От типа форм тут вообще мало что завист (увидел слово "силиконовых"). Если задача - удаление пузырьков из шоколада, то силиконовую форму, особенно сложную и большую, надо делать с поддержкой (жестким съемным каркасом).

Хорошо бы иметь более сложное решение - регулируемый эксцентрик (вес или смещение веса относительно оси) и скорость вращения привода. Тогда можно подбирать параметры вибрации в зависимости от веса и размера формы.
...в глухой провинции, у моря...
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460
вставлю 5 копеек.
у меня на производстве применяется два вида вибростолов, вертикальная вибрация лучше удаляет воздух, а вот горизонтальная больше рассчитана на уплотнение массы.
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 180
Plus, А вы как - вручную переставляете с одного вибростола на другой?
Нельзя ли объединить обе амплитуды в одном столе?
Доренский Алексей Посетитель Доренский Алексей
Грамота
Сообщений: 52

Подскажите пожалуйста, какой вибростол лучше использовать при производстве фигур с помощью силиконовых форм?

Александр
Например, литейщики применяют центрифуги - для улучшения рельефности отливок; давление/вакуум - для уменьшения/удаления пузырьков воздуха. Кто-нибудь пробовал использовать центрифуги для шоколада? Зачем трясти, когда легче крутить?
Редактировалось: 1 раз (Последний: 4 июля 2012 в 09:41)
WWW.SHOKOLANA.COM - Хотите шокопиццу? Обращайтесь!
https://vk.com/nabor_na_zakaz - здесь мы стартапим новый амбициозный проект.
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479



Нашёл здесь так на всякий случай

Syozha вы свои продажные вибро столы нам не покажите?
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3398
Покажу конечно :)


столик на магните. Это обеспечивает только вертикальные колебания, возможность изменения амплитуды и частоты.
...в глухой провинции, у моря...
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
Там должна быть Тайваньская и Итальянская....нам бы обе.... (и кто есть кто?)
Редактировалось: 1 раз (Последний: 27 марта 2013 в 19:56)
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3398
Мухаммад, тайваньский столик поменьше размером (это (размер) оказалось не так важно), но зато трясет зверски. Я решил только его оставить в ассортименте.
...в глухой провинции, у моря...
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 180
Как оказалось, очень важная функция вибростола - это удобство мытья.
Если бортики зафиксированные, то неудобно углы вымывать!
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3398
Chocollo, в нашем столике верхняя резинка (поверхность) съемная. Просто снимаем, моем, ставим назад.
...в глухой провинции, у моря...
Доренский Алексей Посетитель Доренский Алексей
Грамота
Сообщений: 52
Всем привет. Небольшая статейка не тему вибрации и вибростолов - скачать


Мы пришли к выводу, что для разных типов форм нужны разные вибростолы. Эл.магнитные и дебаллансные лучше подходят для жестких поликарбонатных форм (простые, сравнительно дешевые). Для упругих силиконовых и пластиковых форм - мы создаем виброланы.
Редактировалось: 4 раз (Последний: 30 января 2016 в 10:19)
WWW.SHOKOLANA.COM - Хотите шокопиццу? Обращайтесь!
https://vk.com/nabor_na_zakaz - здесь мы стартапим новый амбициозный проект.
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 180
Вопрос: как избавиться от мелких пузырьков при залитии в силиконовую форму с множеством мелких деталей?
Вибростол не помогает.. Палочкой-иголочкой тыкать в каждый острый элемент?
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 180
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3398
около 5 кг
...в глухой провинции, у моря...
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.