Составная форма

Очень интересно иногда использовать составные формы.
Что бы долго не объяснять предлагаю посмотреть видео нарезанное мною:



Предлагаю обсудить возможность формирования изображения на поверхности шоколада и конфет.

Очень удобные формы!!!

Виктория, да все просто и удобно.

Интересно конечно составлять, только на заказ их не изготавливают,мы ведь 1-2 или 3 шт. можем заказать, а производители не согласны на такое количество, вот я по вашей ссылке отправил эл. почту , мне нужны трафареты для производства именных плиток, молчат, ни привета ни ответа!

Мухаммад, А какого размера ваша плитка, и сколько грамм вы хотите что бы она была?

Мне нужны плитки размером приблизительно + - 185 Х 75 мм по 100 гр.

Мухаммад, толщина должна быть тогда 6 мм?
Просто я к чему, можно взять два лист поликарбоната или оргстекла толщиной 6 мм, и размером 225 на 115 мм и в одном листе вырезать посередине кусок размером 185 на 75 мм. по краям у вас будет бортик по 20 мм с каждой стороны. По краям сделать 10 отверстий диаметром 5 мм, причем на обоих листах, так что бы они совпадали.
Купить 20 вот таких магнитов. Наклеить магниты в этих отверстиях так что бы их полюса притягивались. Это и получится у вас форма для отливки шоколада со сьемным днищем. Резать я бы вам порекомендовал на лазерном аппарате, тогда рез будет прозрачным и гладким. Вы можете на лазере вырезать шоколадку любой формы.Пример того как лазер режет акрил

Мухаммад, можно в качестве днища выбрать стальной лист (нержавейку нельзя, она не магнитная) как на видео. В общем принцип понятен надеюсь.

1) Принцип понятен, вопрос в поликарбонате (оргстекле), разрешены ли любые виды оргстекла или специальные пищевые?
2) если изготовить форму именно для именных, то лист жестяной не пойдёт по той технологии, которую я применяю для надписей (лист бумаги с именем распечатанный в зеркальном виде кладётся под дно оргстекла )

1. есть поликарбонат пищевой, но думаю что это все маркетинг. Контакт шоколада с пласиком минимальный, так что я бы не очень об этом задумывался.
2. а какая разница, куда пленку класть, на лист металлический или оргстекло? Шоколад ни с тем ни с другим контакта не будет иметь. На видео там лист железный с покрытием.

Мухаммад, кстати по этой технологии можно формы и для конфет сделать с любой геометрией, хоть в виде полумесяца, звезды, мишки и тому подобное.

Спасибо за консультацию! Загляну в рекламное агентство!

Вот еще очень интересное видео. Можно приспособить для нанесения не только надписей, но и картинок на шоколад!

Kudvic, с вашего позволения небольшой коментарий к видео:
- в первой части показано как в раму закрепляют сетку с очень мелкой ячейкой (технологию миллион лет назад придумали китайцы, тогда использовали для этих целей шелк, отсюда и название технологии "шелкография")
- далее на сетку наносят фоточуствительный раствор, прикладывают к сетке фото-негатив и засвечивают, используя принцип фотографии. там, где свет не попал на сетку, фотораствор не закрепился и его смывают водой. В результате ячейки сетки получаются прозрачными только там, где нужно. Это и будет "трафарет"
- сетку укладывают на раму, где она фактически висит в миллиметре над столом. Потом на стол кладут лист бумаги (в нашем случае шоколада или ПВХ пленки), смешивают масло какао с красителем и через сетку-трафарет продавливают, соприкасая с поверхностью. В резульате там, где дырочки не закрыты затвердевшим фотораствором, краска продавливается и прилипает на поверхность изделия.
- далее изделие попадает в сушку (в нашем случае в холодильник)

В случае работы с шоколадом надо помнить одну важную вещь, что НЕ ВСЕ материалы могут быть пригодны для вступления в контакт с пищей. В случае с шелкографией это касается сетки и особенно фотополимера. Там сейчас очень часто используется очень токсичная химия. Но если поискать, вполне можно найти подходящие решения. Например, есть возможность использовать для этих целей фотоэмульсии на основе желатина (помоему китайцы именно с его помощью шелкографией и занимались)

Syozha, Спасибо Сергей. Собирался практически слово в слово писать то же самое.
Только не китайцы это придумали, так думают из=за названия, а патент в начале века американец получил.

Да еще одно дополнение, засвечивают ультрафиолетом. Сергей, тебе еще раз спасибо, ты меня побудил вникнуть подробно в технологии шелкографии и тампонной печати.

Заслуживает внимания для наших шоколадных целей так же тампопечать

Видео можно посмотреть по ссылке.

Спасибо за консультацию! Загляну в рекламное агентство!

Раскажите по результатам разговора!?

Раскажите по результатам разговора!?

Звонит сейчас девушка, предлагает рекламу в журнале, попутно спросил, могут ли изготовить формы, передали руководству, руководство сказало что узнают расценки и перезвонят, на вопрос лазерная ли резка или фрезерная? ответили фрезерная , но если надо и лазерную найдём! ждёмс!

Мухаммад, нужна лазерная. Края формы будут гладкими!