Конфеты из шоколада для фонтанов

Fam Посетитель Fam Сообщений: 8
Здравствуйте Дорогие Друзья! Мы занимаемся шоколадными фонтанами с шоколадом Барри! Часто бывает, что заказывают на детские праздники и просто кушать шоколад что течет, надоедает. Прошу о помощи поделится каким-то рецептом, что бы с остатков шоколада и всего фондю делать конфеты “Hand made”. Ну, там с орехом, мармеладом и т.д. что лучше подходит, как обмакивать или обливать, как он стынет ШОКОЛАД ЖЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ФОНТАНОВ!!!

Видели, как при помощи воздушного шарика делали вазу! Предназначен ли Барри для фонтанов к этому? Можно ли лить его на воздушный шарик? Нужно ли шарик чем то обрабатывать и т.д.

Дайте рецепт или тыкните носом в ссылку! Спасибо
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
Здравствуйте рецептики можете посмотреть здесь, но с такой текучестью.... наверно надо туда простого барри добавлять, чтоб снизить текучесть, а нужно ли вам это? scratch
Редактировалось: 1 раз (Последний: 7 апреля 2013 в 07:26)
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3749
Fam, шоколад "для фонтанов" отличается от обычного только бОльшим (примерно на 10-15%) содержанием масла какао. Конфеты из него получатся замечательные, только для начинки надо сливки (жидкую часть) немного увеличить в объеме.

PS Fam, не нужно создавать много тем с одним вопросом в разных разделах. Предупреждение.
С Новым годом!
Fam Посетитель Fam Сообщений: 8


Fam, шоколад "для фонтанов" отличается от обычного только бОльшим (примерно на 10-15%) содержанием масла какао. Конфеты из него получатся замечательные, только для начинки надо сливки (жидкую часть) немного увеличить в объеме.

PS Fam, не нужно создавать много тем с одним вопросом в разных разделах. Предупреждение.

Syozha
Syozha, прошу прощение за дублирование очень нужно было ответ! В преть, так делать не буду.
Также прошу показать прямую ссылку на возможные варианты конфет с Barry Callebaut на нужно 3-4 самых вкусных (классических, универсальных) и проверенных. Barry Callebaut у нас универсальный на 3 капли.
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3749
Fam, можно отвечу цитатой?
- А пирожки есть вы тоже сами будете?
- Ага!!! smile
... мультик такой был, "про Вовочку"

PS Сходите в раздел "Кухня", не ленитесь joke
Редактировалось: 2 раз (Последний: 8 апреля 2013 в 11:17)
С Новым годом!
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.