Arndt, жирность тёртого огромна (при условии, что масло с него не убрано производителем) и реально более 50%. Тертое приличного помола при плавлении жидкое "как вода".
Apple, термостабильный шоколад в ассортименте есть (Евростандарт вроде). Размер кубика примерно 5мм. Попросите образцы в Шоколатье.
Apple, термостабильный шоколад в ассортименте есть (Евростандарт вроде). Размер кубика примерно 5мм. Попросите образцы в Шоколатье.
С Новым годом!