Шоколадные корзинки

Часто вижу в инете красивые шоколадные чашечки вроде таких http://www.chocablog.com/wp-content/uploads/2010/12/PC-Mousse-Cups-Vanilla-Dark-Chocolate-Hazlenut-Speculoos.jpg http://www.bizbash.com/content/editorial/StoryPhoto/big/e15801image8.jpg http://www.monalisadecorations.com/app_images/JPEG/Chocolate%20Assortment%20Cups.jpg или простые вроде таких http://www.chocolatier.ru/shop/dekory-chashechki-mastiki/chashechki-kruglye-dlja-krema-molochnyi-shokolad-504-sht.html
Как их сделать самому? Я так понимаю, для этого нужны специальные формы, но где их найти?

AlexZharov, формы шара можно купить, но работать с ними без "гироновы" вручную сложно. То есть идея в том, что в 1/2 формы заливается шоколад, накрывается второй половинкой формы и все это вращается для равномерного распределения шоколада. Готовые такие капуслы производятся прямо в тех формах, в которых продаются. Так что есть возможность использовать их повторно.

Чашечки типа "тюльпан" и "снобине" производятся по другой методе. Суть в том, что некий предмет окунается в шоколад (например, надутый шарик или палочка, обернутая пленкой), а потом предмет извлекается.

Самый простой вариант в вашем "списке" - обычная форма для конфет, когда чашечка отливается и переворачивается для заполнения начинкой.

Готовые такие капуслы производятся прямо в тех формах, в которых продаются. Так что есть возможность использовать их повторно.

А у вас такие есть? Купить можно? Я имею в виду формы, или чашечки вместе с формами. Чтобы использовать чашечки, а потом делать чашечки самим.
нужны шарики

sahol, есть. на этой странице

Присмотрелась к шарикам - у них же явный "поясок" наблюдается, т.е. похоже, что они склеены из двух половинок. А если так, то можно использовать любые формы, дающие отливку в виде полусферы - да ту же форму для отливки мармелада, например. Единственное, не будет красивого рифления сверху, хотя и его можно изобразить при желании. После отливки склеиваем шарики попарно, чуть разогрев нижний края полусферы, и затем проделываем отверстие сверху. Все, можно наполнять любым ганашем.

Apple, тут не такая технология. Заливается шоколад в одну полусферу, сверху ставится вторая вплотную и собранная форма вращается. Шоколад растекается по всей сфере.

Syozha, а "поясок" - это то, что успело просочиться в щель между двумя формами, пока шоколад еще жидкий? У меня есть две пластиковые формы с полусферами - надо будет попробовать изготовить такие отливки. Кстати, такая мысль у меня крутится уже некоторое время как, но не пойму, как рассчитать количество шоколада, которое надо залить в 1-ю форму. Сложными расчетами заниматься неохота - возможно, есть уже опыт, который говорит, что надо заливать, например, до половины, нет?