Лена → Форум

Альбина, пробейте без разморозки блендером и используйте так же, как в аналогичных рецептах используется фруктовое пюре. Если хотите заморочиться с целой, найдите на форуме тему по карамелизации фруктов http://chocolatier.ru/forum/thread43.html
В случае с алкоголем - сначала вымачивание, потом сахарная корочка, потом в начинку.

Наталия Кузнецова, могут. И в большинстве случаев прекрасно подойдут. Но, надо будет разобраться с контроллером (как описано в этой теме) или поменять его на подходящий. Найдете специалиста "с руками и головой", для него проблем возникнуть не должно.