ну что у кого нибудь с мёдом получилось?
Mars → Форум
Мед в шоколаде или ошибки темперирования?
- 28 октября 2013
[РЕШЕНО] Проблема расслоения
- 27 октября 2013
Мухаммад,
[РЕШЕНО] Проблема расслоения
- 27 октября 2013
Делаю основу какао масло и какао тёртое добавляю мёд, и не как не могу добиться того что бы всё стало однородной массой, на выходе шоколад получается с прослойкой мёда, тоесть где то мёд есть а где то нет) как добиться что бы масса была сладкая и однородная?!)