Британские повара создали новый "травяной" шоколад

Новый сорт шоколада «наполнен» нотами жасмина, розы и шафрана, и должен представлять собой пасторальную тишину сельских окрестностей отеля Coworth Park, шеф-кондитер которого и придумал необычный шоколадный рецепт.
Процесс производства представляет собой так называемое конширование: смешивание шоколадной массы с добавками, в данном случае - со специально высушенной, стерилизованной и измельченной травой, скошенной на лугах в окрестностях гостиницы. Первые образцы шоколада преподносятся постояльцам отеля Coworth Park в виде подарка.
Источник: eg.ru