В шоколадном искусстве становятся популярны миниатюрные сладости

"Миниатюрный тренд" продолжает оставаться крайне популярным в сфере производства кондитерских изделий, как сообщает аналитическая компания «Hartman Group».
Многие производители пошли еще дальше в развитии новых миниатюрных линий продуктов. Помимо выпуска уменьшенных копий уже известных сладостей, они разрабатывают и выпускают на рынок продукцию, удивляющую потребителей необычным вкусом и высоким качеством используемого сырья. Поскольку порции становятся меньше, потребители более склонны к экспериментам в области новых экзотических вкусов и ингредиентов. Кроме того, мини-порции позволяют потребителям более тщательно контролировать количество потребляемых калорий, что также имеет большое значение, поскольку позволяет отказаться от обезжиренных продуктов, которые, безусловно, уступают по вкусу обычным сладостям.
Кроме того, эксперты компании «Hartman Group» подчеркивают, что тенденция к миниатюризации и последовавшая за ней готовность к экспериментам, открыли возможности для новых рыночных тенденций. Сегодня вкусы бекона, водорослей, острых приправ или экзотических трав находят путь в индустрию производства кондитерских изделий.
Источник foodretail.ru