Шоколадная пятница: ванная комната

Только начала смотреть и сразу захотелось облегчить вам жизнь. Ребятушки, милые, чего вы там мудрите? Всё гениальное придумали уже до нас! Пересыпали каллет - блендер вам в помощь! Без муторного размешивания и игры с температурой! На данный момент темперирую только так и никогда никаких проблем не возникает.

Логично. На объемах до 2 кг На самом деле можно особо не размешивать, так, чуточку. Когда шоколада много темперировать реально на много легче (теплоемкость и инертность массы выше).
PS С блендером воздух не натягивает?

Хоть до 2 кг, хоть до 5 кг...разницы никакой. Нет, Серёж, не натягивает. Тут важно блендер правильный выбрать. Помнишь я тебя про насадку спрашивала, а ты сказал на порог не пустишь? Это вот как раз те самые нюансы.

Хватит терпения досмотреть до конца? scratch
если даже будет идти 3 часа, всё равно досмотрим!!!

Есть вопросы:
1) Инструкция прилагается к ванне?
2)не появилась информация, до какой максимальной температуры можно раскачать внутреннюю поверхность ванны?
3) Плитки в торговом зале, которые вы продавали на 14, снизу картонка " золотая", сверху плёнка: что это за плёнка? Плитка в вакууме или просто обвёрнута?

Спасибо!
1. инструкцию пишем. будет подробно и детально, с картинками.
2. мы выставляем ограничение до +60. Выше не пробовали. Воду до этой температуры нагревает.
3. пленка - это пакетики целофановые. У нас есть разных размеров, с клеющимся клапаном и без него. без вакуума, просто плотно упаковано.

Ну вооот, а закончив смотреть, хочу заметить, что тонкий слой кандурина, с точностью до наоборот, обычно только подчеркивает нетерпеливость шоколатье! Так что наберитесь терпения и прекратите дёргать дверцу холодильника! Пойдите лучше чаю попейте...с козинаками...
А ещё в процессе просмотра поймала себя на мысли что периодически вскрикиваю: "Ну что вы их дёргаете постоянно! Дайте им полежать!" Вот такая вот женщина разговаривающая с экраном.
А вообще...в очередной раз, вы - большие молодцы!

У меня ванна греет станно: стенки сильно, а дно еле еле! И то мне кажется что дно греется от самого шоколада...
При перемешивании получается что со дна все время чуть соскребается шоколад.
Так должно быть? Или неисправность? ((

И еще: ладно я, но мои тетеньки в возрасте, мучаются месить, может все-таки блендер или спецмиксер посоветуете? ))