Пастила

Таня, какая прелесть - даже на вид, очень нежная  

Александра,спасибо большое! она правда очень вкусная и воздушная такая... мои сластены-мужчины съели в один пресест почти 1.5 кг на троих.

Таня, я не совсем поняла, пробежавшись по рецепту - белки какую-то хотя бы минимальную обработку проходят или просто холодными в холодное пюре идут?
Я принципиально не употребляю сырые яйца.

Купила изомальт,  на нем можно попробовать делать и пастилу, и макаронки, вроде бы неплохой сахарозаменитель, только не карамелизируется - пробовала горелкой для крема брюле.

Александра, белки вместе с фруктовым пюре заливаются сиропом (107 градусов). а с изомальт я не пробовала, если честно думала из него только карамельные) фигурки делают ( или я его с чем-то путаю)  

Таня, спасибо за разъяснение. Я знаю изомальт как заменитель сахара с довольно низким, выгодным для диабетиков и заботящихся о фигуре, гликемическим индексом.
Возможно и фигурки из него делают, не знаю  

делают делают фигуркидаже лучше, чем из сахара получается, он намного прозрачнее сахара, меньше боится влаги и его можно переплавлять.

Усё, уговориланадо делать пастилу.

Plusik,сделай не пожалеешь

хотела попробовать ваш рецепт, но ссылка не открывается, не могли бы вы написать рецепт выглядит очень вкусно