Пост трёх "П". :-)

Ну, пост нынче тройной. Поэтому и три "П". Покрасоваться, похвастаться и похвалить.

Во-первых, никогда не показывала вам наше шоколадонастрОенное семейство. Вот, пришло время выйти из тени! Всех их очень люблю, они у меня молодцы!


Мои девочки. Справа-налево. Юная, безумно талантливая и творческая Настасья. Олеся, наша "Кнопка", очень милый добрый человечек. И Иринка, моя главная помощница и опора.

Мои хохотушки с Максимом. Мужчина в "нашем доме". Этим всё сказано!

Вот такие они у нас славные! И весёлые...или скорее может безумные?

Во-вторых, впервые за многие годы, несмотря на жутко тяжелые для меня времена, начала подготовку к Новому Году осознанно и заранее. Уже понемногу делаю праздничные шоколадки. Решила упростить себе жизнь и воспользовалась уже готовыми решениями, трансформировав по своему усмотрению и вкусу.
Один из наборов, который займёт своё место в предпраздничной витрине.




Это блистершоки с готовым изображением. Отлив один квадратик с рисунком, второй сделала без. Соединила их начинкой из пралине, молочного шоколада и вафельной крошки. Очень простое, вкусное и популярное среди покупателей решение.

Ну и теперь вытекающее из этого в-третьих. Для начинки использовала фундучно-миндальное пралине Шоколатье. Заказала на пробу. Открывала ведёрко затаив дыхание, если честно почему то боялась разочароваться. Я не консерватор, но к продуктам, выбранным мной с особой придирчивостью привыкаю и меняю на другие только при веской на то причине. В общем, первая реакция была не однозначная. Непривычно светлый цвет, довольно сильный аромат и гиперкремовая текстура. Привыкла то к немного другому. У Калебошного пралине цвет темнее, аромат более тяжелый, менее выраженный и текстура более шероховатая что ли. Активно перемешав, что к слову, далось мне в непривычку просто. Те кто пользуется Калебошным пралине знают, как трудно бывает "поднять" со дна сухой ореховый слой! Добавила в темперированный молочный и приступила к смешиванию. Та самая кремовость даёт легкость в соединении, сохраняет текучесть шоколада, что позволяет наполнить корпусные конфетки без нервов и спешки! Дегустация прошла на ура! Все дружно отметили, что начинка получилась ароматная, с ярким вкусом. Однозначно буду пользоваться этим продуктом и обязательно закажу на пробу другие варианты пралине и паст.