Татьяна Снигирёва. Бахчисарайский фонтан

Бахчисарайский фонтан

Номинация: Свободная практика из шоколада (креатив во вкусе и/или дизайне)

Шоколад растопить на водяной бане. Заливаем шоколад в круглую форму для конфет диаметр 5мм и диски диаметр 8мм (для этого мы используем жесткой пищевую пленку).
Охлаждаем немного в холодильнике и заливаем формы повторно. Второй слой шоколада укрепит стенки и сделает их менее хрупкими. Застывшие формочки осторожно вытряхиваем из форм.

Начинаем собирать шоколадную фигуру: на шоколадную формочку укладываем диск шоколадный (склеиваем с помощью шоколада), в такой последовательности делаем до шести этажей.
Ставим охлаждать в холодильник, после этого с помощью корнетика из пергамента наносим шоколадные капли на диск горьким и белым шоколадом, украшаем серебристыми бусинами.