Татьяна Снигирёва. Торт "Пороша"

Торт "Пороша"

Номинация: Торт, пирожное или десерт с использованием шоколада

Бисквит

Яйцо 2 шт.
Мука 50 гр.
Сахарный песок 50 гр.
Черемуха молотая 2 гр.
Для бисквита взбить яйца с сахаром до получения пышной смеси, просеять муку добавить к нему молотую черемуху, осторожно перемешать тесто лопаточкой. Вылить тесто в форму и печь до готовности.

Крем фисташковый

Фисташковая паста 50 гр.
Сливки 35% 120 гр.
Сахарная пудра 35 гр.
Краситель зеленый
Сливки и сахарную пудру взбить до пышной  и устойчивой массы, добавить к нему фисташковую пасту, краситель зеленый.

Крем шоколадный

Шоколад темный 25 гр.
Сливки 35% 85 гр.
Сахарная пудра 20 гр.
Сливки и сахарную пудру взбить до пышной и устойчивой массы, добавить к нему темный шоколад, растопленный на водяной бане.

Сборка торта

Бисквит разрезать на два коржа, первый корж смазываем  протертой брусникой,  смазываем шоколадным кремом, укладываем второй корж, повторно смазываем брусникой, и наносим  фисташковым кремом сверху и с боков.

Декор

Сверху украшаем фисташками и пищевым гелем, украшаем ломаным шоколадом верх и бока торта, посыпаем сверху пудрой, имитируя снег.