веган молочный шоколад

здравствуйте!

Готовила молочный веган шоколад на сухом кокосовом молоке. хочу попробовать на кокосовой муке и кешью.
Подскажите, на 1 кг темного 75% шоколада можно добавить 50г кешью и 50г муки? (или возможно другую пропорцию) или этого недостаточно для получения молочного вкуса? просто читала, что доп ингредиенты должны составлять не более 10% от общей массы.

Есть кто пробовал делать шоколад на кокосовой муке и получилось?

Мне кажется, что 100г на 1кг - это мало. Но надо пробовать.

просто читала, что доп ингредиенты должны составлять не более 10% от общей массы.

кто автор этого "гениального трактата"?