Магазинные конфеты

#1 - 12 января 2021 в 13:54

Ann6 Посетитель

Сообщений: 12

Наверное никогда не встречала у магазинных конфет хруст, которой получается у моих конфет из темпертрованного шоколада
Магазинные практически все матовые и корпус не хрустит
Почему?

#2 - 14 января 2021 в 17:41

Syozha Администратор

Сообщений: 3665

Магазинные практически все матовые и корпус не хрустит
Ann6

потому, что добавляют жиры посторонние вместо масла какао (котрое за хруст отвечает). Матовые - потому что условия хранения в магахинах не соблюдаются повсеместно.

Поставьте Шоколатье.ру честные оценки

#3 - 16 января 2021 в 02:24

Ann6 Посетитель

Сообщений: 12

Syozha, ну а если взять комильфо, например, или коркунов, то у них вообще корпус мягкий
Можно ли такого добиться в домашних условиях? У них, так понимаю, корпус умышленно мягкий?

#4 - 20 января 2021 в 09:20

Syozha Администратор

Сообщений: 3665

Ann6, не знаю, лет 15 не пробовал магазинских конфет... hoho

Поставьте Шоколатье.ру честные оценки

Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.