Производство шоколадных паст

Здравствуйте , у меня возникла следующая проблема . При создании шоколадной пасты я использовал готовый шоколад , подсолнечное масло ( которое также используется во многих пастах , как растительный жир ) и сухое молоко . Паста получилась вкусной и Хорошо стояла при комнатной температуре . Постояв в холодильнике она полностью замёрзла и превратилась в обычный шоколад . Что необходимо добавить , чтобы она меньше застывала и в какой пропорции . Заранее спасибо

89992206482, вы хотите то чего? Что бы она в холодильнике не затывала? Добавляйте жиры, которые не застывают и уменьшайте те, которые затывают.