Флудилка

Всем доброго времени суток. Не нашла тему,где у вас знакомятся,в смысле представляются новенькие.
Тогда представляюсь здесь. Я Ирина.
Привела меня к вам на сайт моя "шоколадная болезнь",которая дремала во мне уже давно,а вот сейчас видать обострение Осень...
Спасибо,что много информации можно получить для начинающих.

Иринка-сахаринка, добро пожаловать! Новые темы может создавать каждый зарегистрированный пользователь. Думаю, тема "Давайте знакомиться" была бы нужна, но кто-то должен ее создать рано или поздно. Так почему бы и не Вы?
PS А еще про себя можно расказать на персональной страничке "Мой профиль".

Спасибо,Сергей.
пойду начну новую знакОметильную(о как!) тему

Здравствуйте! меня зовут Андрей. пока просто "интересующийся". хотелось бы узнать Ваше мнение о шоколаде Белый шоколад "Reno White".

Нет мнения, не сталкивались. А что за шоколад?

у нас (в украине) предлагают в интернет-магазинах для кондитеров (жена делает торты...) по10-13$ за кило, а мне интересно сделать белый ганаш, да и поотливать-похимичить хочется. кроме того интересны варианты по шоколаду "еще не очень дорого, но уже реально вкусно"

Шоколад Reno, это скорей всего итальянский шоколад фирмы IRCA,самый недорогой из кондитерских масс, который можно назвать шоколадом.по сравнению с глазурями очень вкусный

Маска для лица, чтобы не было скучно .
Маска для лица:
Берется квашеная капуста.
Укладывается на тарелочку.
Поливается маслицем.
В рюмочку наливается водочка.
Водочка выпивается, капусточка съедается.
Лицо блаженно улыбается и свежеет...

Шоколад Reno, это скорей всего итальянский шоколад фирмы IRCA,самый недорогой из кондитерских масс, который можно назвать шоколадом.по сравнению с глазурями очень вкусный

большое спасибо.

Маска для лица, чтобы не было скучно.
Маска для лица:
Берется квашеная капуста.
Укладывается на тарелочку.
Поливается маслицем.
В рюмочку наливается водочка.
Водочка выпивается,  капусточка съедается.
Лицо блаженно улыбается и свежеет...

)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

karagach76, Шоколад Reno белый в составе имеет сахар, сливочный молочный порошок, соевый лецитин, ванилин. Содержание какао-26,5%. Белки-7,9, жиры-34,6, углеводы-54,3.Энергетич.ценность-560 кКал. Идет блоками. Фасовка 10 кг.

ghon, это натуральный шоколад, если так вообще можно назвать белый шоколад)))

Шоколад Reno белый в составе имеет сахар, сливочный молочный порошок, соевый лецитин, ванилин.

а где какао-масло?

syozha, ну какао-масло обязательно)))

Meliel, видела,в детскую еду добавляют эти плоды рожкового дерева, даже рекламку про это нарисовали,что оч. поезная вещь.

karagach76, Шоколад Reno белый в составе имеет сахар, сливочный молочный порошок, соевый лецитин, ванилин. Содержание какао-26,5%. Белки-7,9, жиры-34,6, углеводы-54,3.Энергетич.ценность-560 кКал. Идет блоками. Фасовка 10 кг.

спасибо! буду пробывать

karagach76, пробуйте.... насчет шоколада сказать не могу. а вот глазурь Скалдис у ВЗС для декоров очень замечательно идет...очень пластичная, можно веера из нее хорошо делать))

Kitik, Meliel, вы н найдете "порошок плодов рожкового дерева" потому что он продается под названием "Кэроб".Кэробом называют перемолотые стручки рожкового дерева (Сеpatonia siliqua L.) - растения семейства бобовые. Бобы рожкового дерева имеют очень сладкую (50% сахаров) и сочную мякоть, из которой изготавливают "заменитель" какао - "кэроб".
Кэроб представляет из себя сладкий порошок, по вкусу напоминающий какао с сахаром, только немного вяжущий. Кэроб считается полезным "заменителем" шоколада.
Правда я, например, не смогла есть изделия с этим ингредиентом. А вот кришнаиты с удовольствием его едят.. Он бывает сильной и слабой обжарки. Соответственно немного разный цвет.
Применение кэроба в кулинарии:
Порошок кэроба можно использовать вместо какао. Светлые и темные плитки кэроба по весу могут заменить шоколад один к одному.
Растопить кэроб гораздо проще, чем шоколад, хотя он и не позволяет получить такую же гладкую и блестящую поверхность. Кэроб можно использовать в горячих и холодных напитках, пудингах и многих других блюдах.
Кэроб необходимо просеивать, как муку, перед использованием, чтоб устранить комочки и таким образом насытить тесто воздухом.

Fly, не знаю насчет полезности... но по вкусу...не мой продукт...

Penelopa00, спасибо за интересную информацию!

А может еще мне кто пояснит: беру магазинные темные шоколадки, читаю состав, в нем часто встречается спирт и молочные жиры (подчеркну, в темном шоколаде), к чему они?

к удешевлению

Kitik, спирт - усилитель вкуса и консервант

Kitik, спирт - усилитель вкуса и консервант

Логично, только что консервировать, если по сути там все остальное, как написано, какао-бобы (масса, масло) и сахар?
Я вот думаю, является ли это признаком того, что там что-то еще добавлено, что не указано на этикетке?

И молочные жиры зачем? Уж они-то точно не являются консервантом.

И молочные жиры зачем? Уж они-то точно не являются консервантом.

обманка - чтобы сделать шоколад более нежным, менее тугоплавким. Уменьшаем масло какао, добавляем сливочный жир.

karagach76, пробуйте.... насчет шоколада сказать не могу. а вот глазурь Скалдис у ВЗС для декоров очень замечательно идет...очень пластичная, можно веера из нее хорошо делать))

Очередное спасибо! а можно подробнее о глазури?

Забыл и о веерах тоже интересно

karagach76, поподробнее...что именно?) если о технике исполнения...то это ужно один раз показать...

karagach76, поподробнее...что именно?) если о технике исполнения...то это ужно один раз показать...

что такое "веер"? и таки да как делать?
зарание спасибо.

Сегодня мне задали вопрос: "С чем ассоциируется шоколад?". У меня с орехами и с шампанским.У того кто спрашивал - с кофе, "интернет" ответил с сексом. А с чем ассоциируется шоколад у вас? Так интересно!

Надеюсь фраза " с тяжелой работой" не прозвучит.