Рамы для пластов начинки

Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Ульяна, готова твоя новая рамка - вот она


kenleh Посетитель kenleh
Грамота Медаль Орден Вианн Роше Смелому эксперементатору!
Сообщений: 519
Моя преееелесссссссть! =)
www.goodday.ru
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Да, она поизящнее моих будет)))

А еще у мужа созрела идея делать разъемные рамки с формочками, уже разделенными на порции - квадратики, сердечки, в общем любые
Чтобы потом струной не резать, и чтобы не было проблем вытряхивать как из форм для конфет
Редактировалось: 1 раз (Последний: 7 апреля 2011 в 16:27)
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460

А еще у мужа созрела идея делать разъемные рамки с формочками, уже разделенными на порции - квадратики, сердечки, в общем любые
Чтобы потом струной не резать, и чтобы не было проблем вытряхивать как из форм для конфет

Александра
Я пробовала из подручных средств такое сделать, не очень удобно, массу приходится практически срезать с разделителей... Ну может у твоего мужа есть идея этого избежать..
kenleh Посетитель kenleh
Грамота Медаль Орден Вианн Роше Смелому эксперементатору!
Сообщений: 519
Вот тут мне кажется я согласна с Плюсиком! Из рамки ж надо ножом вырезать начинку. А из мелких квадратиков и сердечек ее ооочень сложно вырезать-отделить будет.
www.goodday.ru
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Plusик,
Поживем - увидим. Это по сути мало чем отличается от дорогущих поликарбонатных форм со съемным дном. И кстати, в тех, что продаются в Шоколатье, тоже нужно при заливке лишнее снимать с пространства между ячейкаи - не вижу разницы. Вернее, разница в том, что все будет съемное (дно) и разъемное (ячейки)
Он просто воочию наблюдал, как я с этими формами мучилась, выбивая из них конфеты и "кассеты" (это я про форму La cassetina) и захотел помочь.
Ну, а если получится - будет возможность и другим заказать.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 7 апреля 2011 в 17:01)
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Ульяна,

Не нужно будет ничего вырезать,дно будет съемное и ячейки хочет сделать разъемные

Кстати! Из твоей рамки ничего ножом вырезать не надо, она разъемная
Прямо в рамке можно нарезать, потом разобрать ее
Редактировалось: 2 раз (Последний: 7 апреля 2011 в 17:05)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3442

А еще у мужа созрела идея делать разъемные рамки с формочками, уже разделенными на порции - квадратики, сердечки, в общем любые

Александра
Только надо вырезанные кусочки не выбрасывать, а крепить их на второй кусок пластика и делать из них "выталкиватели". Примерно так:

====| |==| |==| |==== это первая плоскость - с дырками. в нее заливаем начинку.

и вторая пластина, которая застывшую начинку потом из дырок выталкивает

=== === === - это части, вырезанные из дырок первой плоскости
=========================== - прикленые на вторую пластину
Редактировалось: 4 раз (Последний: 7 апреля 2011 в 22:05)
...в глухой провинции, у моря...
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460
syozha, ага, я тоже про такой вариант думала... но так и осталось пока на бумаге...
Александра, если получится с выталкивателями, то замечательно smile я на очереди первая...
Посетитель Сообщений: 0
Александра, как я понял раму для Ульяны делал ваш муж, связанный с рекламным бизнесом, скажите, такого рода рамку можно заказать в любом рекламном агентстве?
Посетитель Сообщений: 0

Ну, а если получится - будет возможность и другим заказать.

Александра
Очень интересно будут посмотреть!!! Если получится задуманное - выложите фото по возможности joke
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130


Александра, как я понял раму для Ульяны делал ваш муж, связанный с рекламным бизнесом, скажите, такого рода рамку можно заказать в любом рекламном агентстве?

Zidan

Zidan, муж работает самостоятельно. Про агентства поэтому ничего не подскажу smile
Если получится - конечно выложу joke
Редактировалось: 3 раз (Последний: 8 апреля 2011 в 08:54)
Посетитель Сообщений: 0
Александра, спасибо буду ждать;))
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Мой первый опыт с рамками.
Использовала 2 одинаковые рамки с внутренним размером 30х30 см, высотой по 8 мм для 2-слойных конфет «Kirschenbier und Kase»- "Вишневое пиво с сыром"











Редактировалось: 2 раз (Последний: 10 апреля 2011 в 11:31)
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460

Мой первый опыт с рамками.

Александра
всё очень прилично. Надо ещё сделать такой своеобразный разравниватель слоя...
Верхний слой наверное поплотнее нижнего?
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Есть и разравниватель. Нижний - более плотный слой из вишнево-пивного ганаша я разравнивала без него, маленьким полукруглым скребком для теста. А верхний сырный - более жидкий - равняла тем самым разравнивателем, что муж делает в комплекте с рамками. Контраст, как говорится, разительный)))
Редактировалось: 1 раз (Последний: 10 апреля 2011 в 12:44)
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460
Я имела ввиду верхний-нижний на фото в стадии заливки smile ну вообщем друг друга поняли.
Александра Посетитель Александра
Грамота Медаль
Сообщений: 130
Да, Plusик, теперь понятно smile
vivian Посетитель vivian
Медаль
Сообщений: 120
Милые шоколадники! Выручите плиз, нужны рамки. У кого можно заказать ?
Мне хотя б парочку.
There`s nothing wrong with me that a little chocolate won`t fix (c)small_chocolate

http://vk.com/smallchocolate
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460
vivian, да у кого у кого ... smile у Александры.
matey Администратор matey
Шоколадник Грамота Медаль
Сообщений: 883
заезжай к нам у нас есть 300 на 400мм..
kadzama.com
chocology.ru
b2bchocolate.ru
youtube.com/user/mateychik
vk.com/mateychik
facebook.com/mateychik
vivian Посетитель vivian
Медаль
Сообщений: 120
matey

Ура! Александра мне в личку написала, чтоб я к тебе обращалась по поводу рамок))
Какова цена вопроса ? (скока денег брать с собой?)
Отложи плиз, в четверг заберу !!!
Редактировалось: 1 раз (Последний: 15 июня 2011 в 01:31)
There`s nothing wrong with me that a little chocolate won`t fix (c)small_chocolate

http://vk.com/smallchocolate
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
matey Цены не озвучите, на 300 и на 400мм, Готовлю список заказа!
Редактировалось: 1 раз (Последний: 15 июня 2011 в 22:21)
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
matey Администратор matey
Шоколадник Грамота Медаль
Сообщений: 883
В продаже появился вот такой комплект:
2 рамки (внешний размер 350х290мм, полезный размер 300х240мм, высота 8 мм
2 делителя
1 правило

Цена:1200 руб. за комплект, комплекты не делятся

P/S две рамки хорошо укладываются на противень 600 на 400.

Редактировалось: 2 раз (Последний: 22 сентября 2011 в 11:39)
kadzama.com
chocology.ru
b2bchocolate.ru
youtube.com/user/mateychik
vk.com/mateychik
facebook.com/mateychik
Ringa Посетитель Ringa Сообщений: 45
А мне без разравнивателя дали cry
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3442
Ringa, не переживайте, он по сути и не нужен. Вполне хватает лопатки и легкой встряски листа с начинкой в раме.
...в глухой провинции, у моря...
Ringa Посетитель Ringa Сообщений: 45
syozha, я на Будённого (в Моспосуде, кажется) такую лопатку купила случайно... джедаем себя чувствую rofl Кто ж знал, что 30 см - это длина полезной части, а не общая crazy
А если серьёзно, то я не считаю слишком критичной лёгкую неровность поверхности, если речь идёт об однослойной начинке. Двуслойную, конечно, хотелось бы более аккуратной видеть, но я до таких высот пока не добралась joke
Evgeniya Посетитель Evgeniya Сообщений: 1


Ульяна, готова твоя новая рамка - вот она



Александра

Добрый день. Александра, напишите куда можно к вам обратится для приобретения рамок
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3442
Evgeniya, сейчас есть в продаже "вечные" рамки из нержавейки http://store.chocolatier.ru/catalog/inventar_i_posuda/?arrFilter_386_3324027134=Y&set_filter=%D0%9F%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C.
От производства из поликарбоната отошли из за хрупкости.
...в глухой провинции, у моря...
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.