Нуга, марципан.

Я листы в Мкт Нева заказала)

Спасибо!

Я делала без вафельных листов, покрыла с двух сторон белым шоколадом.
Вот оно

Честно, стащила картинку . Очень интересно чем может быть покрыта верхняя сторона конфетки. Нуга же должна сохнуть?

larochka, она и сохнет Покрытие верхней стороны например - тонкий слой какао-масла. Ну и другие варианты есть если подумать. Та же глюкоза подсыхает и дает глянцевую пленочку.
Правда часто производители не заморачиваются и вообще ничем не покрывают. И она сохнет сверху до каменного состояния, если конечно не упакована в пленочку предварительно.

Спасибо. Я думала про какао-масло, но скорее всего оно дает привкус.С глюкозой наверное лучше.

larochka, если масло деодорированное, привкуса не будет.

Спасибо. Буду знать.

Друзья! Подскажите плз: Кто чем покрывает изделия из марципана!? Так что бы и прозрачно было и быстро делалось=)