Нанесение рельефной (объемной) информации на шоколад

Librus Посетитель Librus Сообщений: 1
Производители, кстати которых всего несколько в Украине и в России называют это "технология рельефного нанесения шоколада на шоколад" я уже больше года пытаюсь выяснить как работает эта технология, пока безрезультатно. Нашел патент №2289938 "Способ формования шоколадных изделий, способ изготовления формы и форма" но так и не понял, это то, что нужно, или нет!!! Если кто то найдет информацию об этой технологии, очень прошу поделиться! Однозначно технология просто супер, точность изготовления, разная высота рисунка, тонкие линии. СУПЕР!
Прикрепленные файлы:
17466728_g1oio.jpg

Скачать | 138,94 Кб | Скачали: 944

Kudvic Посетитель Kudvic
Грамота Медаль
Сообщений: 487
Интересная технология! Технология явно это послойное изготовление как ТУТ. Но первый слой с рисунками нужно изготовить либо той же технологией как печати делают, c имеющегося негатива в экспонирующей камере изготавливают клише из твердого фотополимера. Далее с имеющегося клише делают из пищевого селикона либо пластика матрицу. Это самый не дорогой процесс. Либо с помощью лазерного гравера сразу в пластике например акриле (оргстекло) делают матрицу. Фрезерованием такую матрицу сделать очень трудно и очень дорого.
Редактировалось: 2 раз (Последний: 22 ноября 2012 в 12:59)
Сайт "Кудвик" www.kudvic.com
Мой видеоканал https://www.youtube.com/user/Kudvic/videos?view=0&sort=dd&live_view=500&flow=list
Страница"От бобов к шоколаду" http://www.facebook.com/Kudvic1
Фирма Кудвик https://www.facebook.com/Kudvic2
Kudvic Посетитель Kudvic
Грамота Медаль
Сообщений: 487
В этом видео сюжете видно что нижний слой сделан из селикона.
И видно кстати, что скорей всего клише сделано лазерным гравером.

Редактировалось: 2 раз (Последний: 22 ноября 2012 в 13:33)
Сайт "Кудвик" www.kudvic.com
Мой видеоканал https://www.youtube.com/user/Kudvic/videos?view=0&sort=dd&live_view=500&flow=list
Страница"От бобов к шоколаду" http://www.facebook.com/Kudvic1
Фирма Кудвик https://www.facebook.com/Kudvic2
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3506
Конечно это составная форма. То есть сначала делается рельеф на плоскости, который "забивается" нужным шоколадом. Потом плоскость вытирается, на нее накладывается шаблон и заливается шоколадом. Обсуждение такой техники уже где-то тут было.

Причем в ролике "про президентов" видно, что сам рельефный лист сделан из гибкого материала (силикон высокой плотности и жесткости). Это позволяет снять его очень аккуратно и делать очень точные рельефы. Я уверен, что для создания поверхностей используют гравер. Видел программу, которая позволяет гарверу без глубокого рельефа делать изображения фотокачества. Потом снимаем силиконовый слепок, получаем "коврик" с тонким рельефом, который натираем белым шоколадом, снимаем излишки, ставим шаблон из 6-мм оргстекла с прорезями, заливаем темным шоколадом - и вуа-ля!

Кстати, вот в этой теме мы обсуждали сходные идеи. И там же есть картинка "хлопушки" которая сделана нанесением через трафарет.

PS Тему-дублер я удалил...
Редактировалось: 1 раз (Последний: 22 ноября 2012 в 20:43)
Магазин https://store.chocolatier.ru/
Подпишитесь на Шоколатье.ру:
Инстаграмм https://instagram.com/chocolatier_ru
Фэйсбук https://www.facebook.com/chocolatier.ru
ВК https://vk.com/chocolatierofficial
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
Syozha как нибудь в январе, нельзя снять "Шоколадную пятницу" по этой теме? давно её не было!
тема кодов и открыток крутится и вертится, многие желают увидеть воочию, как это делается.
считайте, что это коллективная просьба!
Редактировалось: 2 раз (Последний: 22 ноября 2012 в 21:00)
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3506
Мухаммад, хорошо, сделаем ;)
Магазин https://store.chocolatier.ru/
Подпишитесь на Шоколатье.ру:
Инстаграмм https://instagram.com/chocolatier_ru
Фэйсбук https://www.facebook.com/chocolatier.ru
ВК https://vk.com/chocolatierofficial
Plus Посетитель Plus
Грамота Медаль
Сообщений: 460

Мухаммад
, давно не было? smile да у них просто календарь другой пон-четв, суб-воск. Да Серёж smile ?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3506
да, как лето кончилось, так только "фильмы для взрослых" снимаем joke для закрытых показов... но это явление в творческой карьере временное и обязательно вернемся к научно-популярному кино!
Магазин https://store.chocolatier.ru/
Подпишитесь на Шоколатье.ру:
Инстаграмм https://instagram.com/chocolatier_ru
Фэйсбук https://www.facebook.com/chocolatier.ru
ВК https://vk.com/chocolatierofficial
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.