Нанесение рельефной (объемной) информации на шоколад

Производители, кстати которых всего несколько в Украине и в России называют это "технология рельефного нанесения шоколада на шоколад" я уже больше года пытаюсь выяснить как работает эта технология, пока безрезультатно. Нашел патент №2289938 "Способ формования шоколадных изделий, способ изготовления формы и форма" но так и не понял, это то, что нужно, или нет!!! Если кто то найдет информацию об этой технологии, очень прошу поделиться! Однозначно технология просто супер, точность изготовления, разная высота рисунка, тонкие линии. СУПЕР!

Интересная технология! Технология явно это послойное изготовление как ТУТ. Но первый слой с рисунками нужно изготовить либо той же технологией как печати делают, c имеющегося негатива в экспонирующей камере изготавливают клише из твердого фотополимера. Далее с имеющегося клише делают из пищевого селикона либо пластика матрицу. Это самый не дорогой процесс. Либо с помощью лазерного гравера сразу в пластике например акриле (оргстекло) делают матрицу. Фрезерованием такую матрицу сделать очень трудно и очень дорого.

В этом видео сюжете видно что нижний слой сделан из селикона.
И видно кстати, что скорей всего клише сделано лазерным гравером.

Конечно это составная форма. То есть сначала делается рельеф на плоскости, который "забивается" нужным шоколадом. Потом плоскость вытирается, на нее накладывается шаблон и заливается шоколадом. Обсуждение такой техники уже где-то тут было.

Причем в ролике "про президентов" видно, что сам рельефный лист сделан из гибкого материала (силикон высокой плотности и жесткости). Это позволяет снять его очень аккуратно и делать очень точные рельефы. Я уверен, что для создания поверхностей используют гравер. Видел программу, которая позволяет гарверу без глубокого рельефа делать изображения фотокачества. Потом снимаем силиконовый слепок, получаем "коврик" с тонким рельефом, который натираем белым шоколадом, снимаем излишки, ставим шаблон из 6-мм оргстекла с прорезями, заливаем темным шоколадом - и вуа-ля!

Кстати, вот в этой теме мы обсуждали сходные идеи. И там же есть картинка "хлопушки" которая сделана нанесением через трафарет.

PS Тему-дублер я удалил...

Syozha как нибудь в январе, нельзя снять "Шоколадную пятницу" по этой теме? давно её не было!
тема кодов и открыток крутится и вертится, многие желают увидеть воочию, как это делается.
считайте, что это коллективная просьба!

Мухаммад, хорошо, сделаем ;)

, давно не было? да у них просто календарь другой пон-четв, суб-воск. Да Серёж ?

да, как лето кончилось, так только "фильмы для взрослых" снимаем для закрытых показов... но это явление в творческой карьере временное и обязательно вернемся к научно-популярному кино!

Здравствуйте, уважаемые знатоки!
Стоит цель изготовить фигурные мини плитки из шоколада с поздравительными надписями для украшения тортов к празднику. Тираж 10-20 000 шт в месяц

Задача 1: нанести надписи аккуратно и красиво. Есть тонкие линии. Длина поверхности под печать 50-80 мм.

Задача 2. Использовать для надписи натуральный состав.

На фото пример ручного изготовления. Процесс печать на шокотрансферной бумаге с дальнейшим ручным вырезанием каждой надписи, затем вложение в каждую форму, потом заливаем белым шоколадом, после застывания, плёнку снимаем, от неё неизбежно остаётся след . Что выходит не слишком аккуратно и принтер печатает химозой.Если с простыми овалами как на фото можно просто изготовить нужные формы и накладывать шокотрансферную всем листом с верху, то на фигурных это проблема. Хочу эти овалы сделать так сказать в художественном багете, а надпись внутри. В любом случае ключевое избежать химии. Может можно печатать шоколадом какие-то вручную, типа штампов? Но надпись должна быть яркой и она имеет множество тонких линий.

Конечно это составная форма. То есть сначала делается рельеф на плоскости, который "забивается" нужным шоколадом. Потом плоскость вытирается, на нее накладывается шаблон и заливается шоколадом. Обсуждение такой техники уже где-то тут было.

Причем в ролике "про президентов" видно, что сам рельефный лист сделан из гибкого материала (силикон высокой плотности и жесткости). Это позволяет снять его очень аккуратно и делать очень точные рельефы. Я уверен, что для создания поверхностей используют гравер. Видел программу, которая позволяет гарверу без глубокого рельефа делать изображения фотокачества. Потом снимаем силиконовый слепок, получаем "коврик" с тонким рельефом, который натираем белым шоколадом, снимаем излишки, ставим шаблон из 6-мм оргстекла с прорезями, заливаем темным шоколадом - и вуа-ля!

Кстати, вот в этой теме мы обсуждали сходные идеи. И там же есть картинка "хлопушки" которая сделана нанесением через трафарет.

PS Тему-дублер я удалил...

Здравствуйте! Скажите, сможете изготовить под заказ или научить как именно делать или может сняли фильм?))) задача в сообщении выше.

Спасибо!!!