Цукаты.

Mshepturo, при соблюдении условий хранениия (влажность) - как у сухофруктов, т.е. 6-12 месяцев. У цукатов в сиропе - больше. Сахар отличный консервант.

Спасибо

Mshepturo, при соблюдении условий хранениия (влажность) - как у сухофруктов, т.е. 6-12 месяцев. У цукатов в сиропе - больше. Сахар отличный консервант.

А если брать апельсиновые засахаренные дольки? Это видимо ближе к цукатам; заказала, но еще не видела их в живую. У них же влажность все-таки... Точно пока сказать не могу, спецификации не видела, но точно больше допустимой для шоколада. Не будет ли вскоре после глазирования сахарного поседения? Срок годности, насколько я понимаю, должен быть гораздо меньше...

Mshepturo, влажность (вода) там в связанном виде, то есть сироп, а не вода. Дайте сиропу стечь на решетке и потом смело глазируйте.

Mshepturo, влажность (вода) там в связанном виде, то есть сироп, а не вода. Дайте сиропу стечь на решетке и потом смело глазируйте.

Супер! спасибо!