Ингредиенты

обсуждаем различные ингредиенты, добавки, специи и т.п.

Активные темы категории

Активность

Последнее сообщение

Шоколад Luker

Страницы ( 1, 2, 3 )

Автор: Syozha
Просмотров: 36938
Ответов: 79

Последнее сообщение от Мюриэль
17 августа 2019 в 12:07

Шоколад EUROstandart

Страницы ( 1, 2, 3 )

Автор: Syozha
Просмотров: 36650
Ответов: 76

Последнее сообщение от Syozha
27 апреля 2015 в 10:54

Колористика

Страницы ( 1, 2 )

Автор:
Просмотров: 18299
Ответов: 42

Последнее сообщение от Chocollo
2 апреля 2013 в 16:35

какая жирность должна у обезжиренного какао порошка?

Автор: ilshat
Просмотров: 366
Ответов: 6

Последнее сообщение от Syozha
28 августа 2019 в 00:05

Обработка орехов для увеличения сроков годности шоколадных изделий

Автор: RozenbergElena
Просмотров: 4807
Ответов: 9

Последнее сообщение от Syozha
8 июня 2017 в 16:34

С какими вкусами сочетается белый шоколад?

оочень интересно, какие подходят ягоды, фрукты, специи и тд

Автор: Nixon
Просмотров: 7301
Ответов: 10

Последнее сообщение от Pavel77
7 апреля 2019 в 16:40

Какао-масса и какао-тертое

Автор: Мюриэль
Просмотров: 251
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
18 августа 2019 в 18:59

Шоколадный торт "Шахтерский"

Нужен рецепт и как его делать.

Автор:
Просмотров: 18249
Ответов: 14

Последнее сообщение от Gojiberry
12 ноября 2015 в 16:36

Глазурь

Автор: Морозов
Просмотров: 16104
Ответов: 13

Последнее сообщение от Syozha
6 июня 2019 в 11:54

Сливки в шоколаде

Автор: ranaki
Просмотров: 694
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
3 мая 2019 в 20:05

Белый шоколад с начинками

что можно добовлять?

Автор: Pavel77
Просмотров: 770
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
8 апреля 2019 в 22:32

В чем секрет термостабильного шоколада?

Автор: Polly
Просмотров: 5183
Ответов: 7

Последнее сообщение от Syozha
3 декабря 2018 в 22:02

Шоколад Natra молочный

Автор: Tender_Touch
Просмотров: 1462
Ответов: 2

Последнее сообщение от Tender_Touch
28 ноября 2018 в 00:42

Начинка для конфет.

Автор: Морозов
Просмотров: 7937
Ответов: 28

Последнее сообщение от Syozha
13 августа 2018 в 20:49

Тримолин

Вопрос для чего используется

Автор: CHOCOMAN
Просмотров: 30481
Ответов: 18

Последнее сообщение от Syozha
12 августа 2018 в 23:26

Сублиматы

ягоды и фрукты вакуумной сушки

Страницы ( 1, 2, 3 )

Автор: Мухаммад
Просмотров: 14667
Ответов: 60

Последнее сообщение от Gapela
28 июня 2018 в 02:37

Шоколад Sicao

Автор: Морозов
Просмотров: 11283
Ответов: 5

Последнее сообщение от Syozha
11 апреля 2018 в 09:12

Lubeca

Немецкий шоколад

Автор: Галина Петровна Власова
Просмотров: 2048
Ответов: 5

Последнее сообщение от Syozha
19 февраля 2018 в 17:30

Как новичку разобраться в выборе шоколада

Автор: Ксения
Просмотров: 2112
Ответов: 4

Последнее сообщение от Ксения
7 декабря 2017 в 21:43

Какой шоколад выбрать для трюфелей?

Автор: Екатерина Малярчук
Просмотров: 2652
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
30 ноября 2017 в 22:05

Шоколад из Чехова (Sicao)

Автор: Евгений Лопухов
Просмотров: 31131
Ответов: 27

Последнее сообщение от Екатерина Малярчук
28 ноября 2017 в 16:41

Свежие ягоды в конфетах. Кто делал?

И как оно получилось?

Автор: dkoteyko
Просмотров: 4036
Ответов: 2

Последнее сообщение от Оляшка
19 мая 2017 в 23:33

Как по качеству шоколад ™ Master Martini Италия ???

Автор: Avanessa
Просмотров: 4506
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
4 февраля 2017 в 15:09

Пищевой лак

как облегчить жизнь

Автор: Plus
Просмотров: 60923
Ответов: 24

Последнее сообщение от Александр
8 февраля 2016 в 22:25

Лучший шоколад для плиток?

Автор: Yevsy
Просмотров: 5435
Ответов: 14

Последнее сообщение от Apple
19 января 2017 в 11:43

Какао-порошок

Автор: curio
Просмотров: 2157
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
18 января 2017 в 13:36

Какао-масло

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Syozha
Просмотров: 34349
Ответов: 49

Последнее сообщение от Apple
25 декабря 2016 в 22:37

Изюм в шоколадных плитках

Автор: Уралочка
Просмотров: 3473
Ответов: 6

Последнее сообщение от Veronic
7 декабря 2016 в 15:42

Натуральные ароматизаторы, эфирные масла, вытяжки из растительных продуктов

Где купить: как применять?

Автор: Мухаммад
Просмотров: 6369
Ответов: 29

Последнее сообщение от Syozha
2 декабря 2016 в 18:15

Какой краской красить отлитые шоколадные фигурки?

Автор: Avanessa
Просмотров: 2721
Ответов: 2

Последнее сообщение от Syozha
2 декабря 2016 в 18:13