Как ускорить процесс затвердевания шоколада

Посетитель Сообщений: 0
Добрый день!
Можно ли ускорить процесс затвердевания шоколада?

Планируется сделать развлекалочку на детский праздник: дите выбирает фигурку, заливает ее шоколадом и получает самостоятельно сотворенную сладость)Поэтом нужно, чтобы шоколад затвердевал за 2-5 мин.
Такое возможно? Какой шоколад для этого лучше всего подходит?

Заранее спасибо:)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3749
Возможно. Темперируйте шоколад и купите шокер (бласт фризер)
С Новым годом!
Посетитель Сообщений: 0


Возможно. Темперируйте шоколад и купите шокер (бласт фризер)

Syozha

Спасибо!

Это единственный способ? Может есть более бюджетные варианты?:)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3749
Делать тонкие, быстро охлаждаемые шоколадки smile Оснастить холодильник мощным вентилятором, эффективно снимать температуру с формы с шоколадом.

Рекомендую не заморачиваться с фигурками. Дайте детям бумажные формочки (их миллион разных), залейте сами прямо при ребенке туда пару-тройку столовых ложек шоколада и дайте дитю несколько плошек с орешками, эмэндэмсами и другими вкусняшками. Пусть украшает свою шоколадку сам. Потом в холодильник на 5 минут, а оттуда в пакетик/коробочку и отправляем дитю в портфель.

Либо закажите из тонкого пластика плоские формочки и отдавайте шоколад прямо в них. Даже если шоколад не успеет достаточно охладиться, можно его будет достать из формы позже, дома.
С Новым годом!
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.