карамель ручной работы

производство, оборудование, сырье

Sholpan Посетитель Sholpan Сообщений: 24
Подскажите, пожалуйста, где можно научиться делать карамель ручной работы? Какое для этого нужно оборудование? И где брать сырье?
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 190
Расскажите что можно сделать с карамелью, которая промокла и слиплась? МОжно ли ее занво растопить и сделать из нее карамельные изделия?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3552
Chocollo, можно, но вкус будет отличаться.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3552
Sholpan, курсы по карамели есть у Елены Шрамко. Для работы нужно много специальных инструментов (суть процесса похожа на работу стеклодувов) из которых главные отвечают за поддержание высокой температуры массы во время работы (ИК лампы, посуда и т.п.)
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Sholpan Посетитель Sholpan Сообщений: 24
Сергей, я имела ввиду карамель с логотипами,именами и пожеланиями изнутри.
Вот видео, например: https://www.youtube.com/watch?v=IU0KkWfxiw0
Это тоже к Елене?
Вы не планируете привезти технологию?
Где взять тренера?

Спасибо, Шолпан
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3552
Sholpan, мы как-то больше по шоколаду scratch
Эту карамель в Москве видел. Кто-то франшизу продает.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.