карамель ручной работы

производство, оборудование, сырье

Sholpan Посетитель Sholpan Сообщений: 24
Подскажите, пожалуйста, где можно научиться делать карамель ручной работы? Какое для этого нужно оборудование? И где брать сырье?
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 205
Расскажите что можно сделать с карамелью, которая промокла и слиплась? МОжно ли ее занво растопить и сделать из нее карамельные изделия?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3760
Chocollo, можно, но вкус будет отличаться.
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3760
Sholpan, курсы по карамели есть у Елены Шрамко. Для работы нужно много специальных инструментов (суть процесса похожа на работу стеклодувов) из которых главные отвечают за поддержание высокой температуры массы во время работы (ИК лампы, посуда и т.п.)
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
Sholpan Посетитель Sholpan Сообщений: 24
Сергей, я имела ввиду карамель с логотипами,именами и пожеланиями изнутри.
Вот видео, например: https://www.youtube.com/watch?v=IU0KkWfxiw0
Это тоже к Елене?
Вы не планируете привезти технологию?
Где взять тренера?

Спасибо, Шолпан
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3760
Sholpan, мы как-то больше по шоколаду scratch
Эту карамель в Москве видел. Кто-то франшизу продает.
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.