Креативный шоколад

Я уже давно на Тазу заглядываюсь. Уж очень мне нравится их круглая идея. Даже первый вариант своей упаковки был круглый

Завтра штамп из оргстекла сделаю для заформовки кругляшей. У меня вот такой вариант предполагается:
Посмотрим что из этого получится...

А вот и фото изделия:



так как пицца состоит из отдельных сегментов, то для придания упаковке надлежащей жесткости на дно положил кругляши, вырезанные из прозрачного ПЭТ 0,5мм.
Упаковка делается легко и непринужденно. За день можно вручную изготовить месячный запас.

Да Алексей, как говорится: Далеко зашли! или переиначим: дошли!
Хорошая идея и доведена до логического конца!

скажите, пожалуйста, где можно заказать форму. спасибо

Да, чуть не забыл: а вот и обещанная красная икра с маслом ! Das ist Fantastisch!

Новогодний хит! Очень реалистично выглядит.Мармелад у вас мелкий, а я у нас видела- он крупный как вишни, посмотрю, может тоже мелкий найду.И упаковку тоже такую хочу!

Да, у нас тоже есть и такой и такой. У меня часто спрашивают, каким образом упаковываем пиццу, чтобы получился круг, и чтобы это было быстро? Кому интересно, вот так:
Штамп - состоит из двух частей - кругляш из оргстекла толщиной 10мм и отверстие, куда этот круг вдавливается. Отверстие с зазором +2 мм по краю относительно круга. На отверстие кладется лист упаковочной бумаги, кругляшом вдавливается на глубину 10мм - бумага изгибается и формируется "чашка". Затем складываются и подворачиваются сегменты бумаги так, чтобы линии сгиба сходились в центр круга. Потом штамп переворачиваем, наклеивем наклейку спереди, затем вынимаем сформированную упаковку, достаем из нее кругляш, который в ней остался, кладем диск из прозрачного ПЭТ 0,5мм на дно и уже на него шокопиццу. Закрываем, заклеиваем заднюю часть на наклейку. Вуаля и упаковка готова. По времени около 2х минут, не больше. Кто придумает упаковку лучше, или проще, тому респект :)))
Есть еще "турбо" вариант штампа - со специальными засечками, которые помогают формировать одинаковое количество сгибов по периметру, через одинаковое расстояние.

Вот ведь Кулибины!Супер!

Как мне нравится упаковочное устройство, если можно так сказать.Ой, Леша, золотая твоя головушка!

..Захочешь зарабатывать на шоколаде ручной работы, и не такое придумаешь Товар-то рентабельный, грех шоколадом не заниматься.

Да, Леша, соглашусь. Вот и выдумываем каждый по-своему и классно получается, между прочим!!!!

Класно придумано!

Дорогие пиццеделы, поделитесь пожалуйста технологией приготовления пиццы. Недавно получила формы от Алексея и вот, как говорится, набиваю руку, но получается через раз при тех же условиях. У меня к вам вопрос: вы греете формы перед заливкой (если да то как и сколько?) и как охлаждаете (температура в холодильнике?). Спасибо!

Helen45 1) правильно темперированный шоколад, 2) Форму греть надо до тем 25-30 гр., 3) Охлаждаем (каждый в разных агрегатах, в том числе и холодильник) в температурах +10 - +17, но так, чтоб разница температуры изделия и помещения, где будете хранить, не превышало 10 гр. Например: остудили в холодильнике до + 12 и вынимаете в помещение, где температура 20-22, не выше.