Чем и как окрасить белый шоколад в массе

Как без затей придать цвет белому шоколаду?

ChoCoVad Посетитель ChoCoVad Сообщений: 38
Для надписей на открытках нужен разнцветный шоколад. Преимущественно розовый, зеленый желтый и синий. Кто знает что добавить в белый шоколад для придания нужного цвета? Свеклу , шпинат и тд рекомендовать не нужно.
Наталья Посетитель Наталья Сообщений: 25
Мне понравились цвета, которые дают сублиматы - клубника и черника. Из черники получается волшебный сиреневый цвет. Из клубники - вполне симпатичный розовый. Вот насчет желтого и синего опыта нет. Мне кажется, нужны искусственные красители. Я видела когда-то давно в кондитерском магазине красители именно для шоколада, цвета разные были.
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
зелёный - чай Матча, жёлтый - сублиматы облепиха...
Редактировалось: 1 раз (Последний: 4 октября 2014 в 21:27)
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
ChoCoVad Посетитель ChoCoVad Сообщений: 38
И их надо в кокосовом масле варить? Или прямо водную субстанцию в шоколад добавить? shock
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Наталья Посетитель Наталья Сообщений: 25
Это не водная субстанция - сублимированный порошок, смешанный с какао-маслом. Я нагревала http://www.chocolatier.ru/shop/nachinki/fruktovo-jagodnye-koncentraty-sublimaty-maslo-kakao вместе с белым шоколадом, потом темперировала.
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
выше видео не загрузилось...постараюсь здесь....загрузится?
Редактировалось: 3 раз (Последний: 9 октября 2014 в 11:42)
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3610
Мухаммад, это ошибка на сайте. Не работает вставка видео с кодом iframe

В ближайшее время исправим, все ролики появятся в сообщениях.
Поставьте Шоколатье.ру честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.карт
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.