Чем и как рисовать на шоколаде

как рисуют на шоколаде и чем?

zhenya1989 Посетитель zhenya1989 Сообщений: 2
Добрый день дорогие мастера, хотелось бы узнать у вас, У меня такая ситуация сижу в декретном отпуске заинтересовалась изготовлением шоколада, а именно шок. медалек на торжества и конечно же у меня возник такой вопрос чем мастера рисуют на медальках? И где брать трафареты со словами? Подскажите пожалуйста пример фото прикрепляю
Прикрепленные файлы:
17113049_nvc24.jpg

Скачать | 127,04 Кб | Скачали: 986

Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3551
Это не трафареты. Какао-масло с красителями наносится методом шелкографии.
Трафаретами тоже можно попробовать. Резать трафареты лазером из тонкой пленки.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
zhenya1989 Посетитель zhenya1989 Сообщений: 2

трафареты лазером из тонкой пленки.

Syozha
спасибо очень помогли) можно еще вопрос, а чем лучше наносить шоколад через трафорет?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3551
zhenya1989, лучше тампоном.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Cheba Посетитель Cheba
Медаль
Сообщений: 178
Добрый день! надеюсь в ту тему пишу. Вопрос по окрашиванию шоколадных фигур из аэрографа. Из балончика велюровыми красками видела лично, но результат не очень понравился. Из аэрографа видела только окраску форм. А какова технология окраски (или придания оттенка) готовых изделий: пропорции масла и шоколада, температура? Стоит ли для этого приобретать аэрограф?
В связи с этим еще один подвопрос: можно ли рисовать аэрографом на шоколаде мелкие рисунки линиямми, точками? Большое спасибо.
Редактировалось: 3 раз (Последний: 7 мая 2016 в 17:18)
Cheba Посетитель Cheba
Медаль
Сообщений: 178
В продолжение темы и вопроса. Правильно ли я понимаю, что над этой фигурой тоже потрудились их аэрографа? Если да, то подскажите, пожалуйста, соотношение масла и шоколада 40 на 60 подойдет? Какой оно должно быть температуры? Полагаю не больше 30-32 градусов..... надеюсь на ответы...
mizuka Посетитель mizuka Сообщений: 6
Добрый день. Хочу поинтересоваться насчет техники переноса рисунка на шоколад. Изучила страницы некоторых кондитеров в инстаграме. Поняла, что рисуют на ацетатной пленке какао-маслом, а после уже рисунок переносят на шоколад. Секрет, естественно раскрывать никто не хочет. В обучении ни у кого не встречала уроков по рисованию пока. Да и МК пока никто не собирается проводить. Спрашивала у нескольких мастеров - никто не планирует( ...вот как??? темперируется шоколад, выравнивается, придается нужная форма, кристализация, и когда начинает схватываться тогда переносить или раньше??? не растает ли рисунок? подскажите, пожалуйста...фото взяла у Ольги Пениозы для примера, да простит она меня))
Прикрепленные файлы:
20160913101723_t3272.png

Скачать | 1567,8 Кб | Скачали: 1071

Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3551
mizuka, то, что у вас на фото - это похоже на фотопечать. То есть печать по шокотрансферу с последующей заливкой белым шоколадом.
То, что Вы имели ввиду (рисунок окрашенным маслом или шоколадом по пленке) - элементарная техника. Рисуете, кладете пленку на мрамор и заливаете тонким слоем темперированного белого шоколада. Чтобы не расплывалось, можно спреем слой шоколада нанести предварительно.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Khatyreva Посетитель Khatyreva Сообщений: 1


Добрый день. Хочу поинтересоваться насчет техники переноса рисунка на шоколад. Изучила страницы некоторых кондитеров в инстаграме. Поняла, что рисуют на ацетатной пленке какао-маслом, а после уже рисунок переносят на шоколад. Секрет, естественно раскрывать никто не хочет. В обучении ни у кого не встречала уроков по рисованию пока. Да и МК пока никто не собирается проводить. Спрашивала у нескольких мастеров - никто не планирует( ...вот как??? темперируется шоколад, выравнивается, придается нужная форма, кристализация, и когда начинает схватываться тогда переносить или раньше??? не растает ли рисунок? подскажите, пожалуйста...фото взяла у Ольги Пениозы для примера, да простит она меня))

mizuka

Оля все в своих постах рассказывала и не один раз. Читайте внимательно и будет Вам счастье joke А МК смысла давать нет, ибо все технологии давно известны, и принципы работы с шоколадом тоже, а рисовать можно разве что в художественной школе научиться.
Chocoladno Посетитель Chocoladno
Грамота Медаль The Perfectionist
Сообщений: 397
Syozha, Нет, Серёж, это не печать, это ручками и кисточками нарисовано! Знаю это точно и наверняка. joke
Instagram: natasha_hlebnikova
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3551
Chocoladno, Нат, у меня таких талантов нет :), а посему я бы напечатал ;)
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Chocollo Посетитель Chocollo
Медаль
Сообщений: 190
А что думаете насчет такой вот "ручки" шоколадной?
Chocolate pen Candy craft



Судя по видео, даже ребенок сможет рисовать.

Подойдет ли для написания каких-то небольших пожеланий, поздравлений? Для той же отрисовки каких-то картинок..

https://www.youtube.com/watch?v=IvEyPvuUbhQ
Редактировалось: 1 раз (Последний: 18 августа 2017 в 18:46)
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.