Меланжеры

Как быстро и эффективно извлечь готовый продукт и очистить меланжер Premier Lifestyle Chocolate refiner версии Pro

1. Открутите верхний прижимной винт и извлеките скребки.
2. Закрутите снова прижимной винт и наклоните меланжер, чтобы вылить содержимое чаши.
3. Открутите верхний винт и снимите держатель жерновов.
4. Аккуратно переверните держатель жерновов сверху вниз.
5. Закрепите держатель жерновов на центральном стержне, чтобы можно было легко очистить катки жерновов.
6. Очистите стенки чаши при работающем меланжере (продукт будет собираться на дне чаши).
7. Наклоните меланжер и соскребите содержимое со дна чаши.
8. При необходимости повторите последние два шага, чтобы извлечь весь продукт из чаши меланжера.

Видео https://youtube.com/shorts/YMJNl_a29fU?si=E_Ph1VWzknqwCi13


Melangeur.ru

#melangers #меланжерпремьер #меланжер #меланжеры #chocolaterefiner #melanger #melangerpremier #melangeur

Кратко пройдемся по основным критериям выбора надежного меланжера для производства шоколада:

1. Жернова и дно чащи из природного гранита безопасной марки.
2. Все части из пищевого пластика или ещё лучше металла.
3. Приятная эргономика использования.
4. Безопасность для потребителя готового шоколада или урбеча.
5. Безопасность и удобство для оператора.
6. Надежность конструкции меланжера и его защита от нарушений в электропитании.
7. Лего извлечь готовый продукт.
8. Простая чистка и уход.
9. Быстрый ремонт в любом месте без необходимости отправлять меланжер в сервис и терять много времени и деньг из-за простоя оборудования.
10. Информационная поддержка в удобное для вас время.

Меланжеры Премьер с избытком перекрывают эти критерии.

https://melangeur.ru

Меланжер.рф

#меланжеры #меланжерпремьер #меланжерыпремьер #melanger #melangeur #melangerpremier #chocolate #меланжер

Меланжер — это аппарат, используемый в процессе производства шоколада и различных паст (урбечей). Основные части меланжера гранитные или мраморные жернова «колеса», которое медленно вращаются по каменному дну внутри чаши из нержавеющей стали, измельчая и смешивая какао-бобы с сахаром и другими ингредиентами, чтобы создать гладкую, мелкодисперстную шоколадную пасту, по сути готовый шоколад, если кроме какао-бобов (в виде какао-крупки) ни чего не добавлялось получится полуфабрикат называемый шоколадный ликер или какао-тертое.

Меланжер также помогает более полно раскрыть вкус и ароматику исходного сырья по сравнению с другими методами приготовления шоколада, перетирая какао-бобы в всё более мелкие частицы вплоть до микрон и позволяя ароматам ингредиентов смешиваться друг с другом. Меланжеры обычно используются ремесленными производителями крафтового шоколада премиального уровня, часто по технологии бин-ту-бар (от боба до плитки) эта технология позволяет полностью контролировать процесс создания готового продукта. Меланжеры обычно работают от электричества, причём потребляя его очень экономно, если речь идет о домашних и небольших профессиональных моделях. Существуют так же ручные меланжеры похожие на мясорубки, но шоколадная масса полученная на них всегда будет очень грубой. Меланжеры бывают разных размеров и могут производить от нескольких килограммов до нескольких сотен килограммов шоколада за раз.



#меланжеры #бинтубар #chocolate #cacaobeans #какаобобы #melangeur #меланжер #melanger

На основе Премьер можно построить целую шоколадную фабрику!



Melangeur.ru

#melangeur #бинтубар #шоколаднаяфабрика #beantobar #melanger #шоколатье #правильныйшоколад #меланжеры

Друзья, снижаем цену на большой меланжер Премьер DCM 20 (на 11 кг) на 11000 руб. новая цена 219 000 руб.



Меланжер.рф

#меланжеры #dcm20 #melanger #melangeur #меланжерпремьер #меланжерыпремьер #бинтубар #меланжер

Шоколад - это любовь на всю жизнь!

Melangeur.ru



#шоколад #шоколатье #крафтшоколад #ремесленныйшоколад #домашнийшоколад #меланжер #меланжеры #chocolate

Летние месяцы были трудными - для всех. С начала осени мы возвращаем бесплатные доставки, для всех новых заказов!

Melangeur.ru

#melangeur #меланжеры #меланжер #сыроедение #сыроед #rawfood #урбеч #melanger

Красота меланжерного шоколада

Melangeur.ru

#меланжеры #шоколатье #melanger #melangeur #шоколад #chocolate #какаобобы #Меланжер

Друзья, Чтобы ускорить процесс приготовления шоколада можно воспользоваться феном нагревая чашу с внешней стороны. Но это совсем необязательно, в любом случае вы получите великолепный шоколад с меланжерами Premier chocolate refiners. Сейчас Модель Premier Wonder 2021 есть в наличии Так же мы ожидаем на наш склад все остальные модели меланжеров, чтобы ускорить процесс доставки до 1 недели!

Melangeur.ru

#меланжеры #melanger #melangers #melangeur #шоколатье #бинтубар #beantobar #меланжер

Друзья, блендер Vitamix 7500 может стать вашим незаменимым помощником, как для предварительного дробления какао-бобов и орехов, так и для приготовления массы блюд: смузи, пюре, различных супов-пюре, соусов, муссов и тд. А помогают ему в этом целых 2,2 лошадиных силы спрятанных в супер надежном моторе, ведь не зря производитель даёт гарантию на блендер в долгих 7 лет. Блендер в наличии и ждёт счастливых покупателей!



Melangeur.ru

#блендеры #блендер #vitamix #суппюре #пюре #смузи #сыроедение #blender