Чайные трюфели...

Автор:

Опубликовано: 5233 дня назад (12 июля 2011)

Блог: Все остальное - просто еда. А шоколад это шоколад.

+3↑

Голосов: 3

Пока нормальные люди отмечали День Шоколада, я выплыла на кухню...оч захотелось новых трюфелей. Не только во вкусовом плане..но и в плане формы)) В общем испробовала рецепт из "кухни". Просто и сердито laugh

Потом, конечно, небольшая фотосессия. Мне кажется, трюфель от Филиппа Ванкайсла (ох, выговорить бы)) удался...http://www.chocolatier.ru/kuhnja/konfety/chainye-tryufeli.html

Ну и пошло, побежало...стала их мучить...с разных ракурсов)) бывает)

ну и вкусно, конечно...нежненько так...

← Изюм и Ром...ну очень вкусное сочетание... | Конфета "Имбирь" →

Комментарии (11)

# Plus

0 13 июля 2011 в 11:10

отлично!!

# Гость

0 13 июля 2011 в 11:28

Plus, спасибо! smile

# Plus

0 13 июля 2011 в 13:53

ой, забыла спросить smile

стружку чем делала... или покупная?

# natalika

0 13 июля 2011 в 14:02

Да-да, мне тоже про стружку интересно, очень красиво)
Я тоже делала такие, и стружку сама настрогала, так она у меня вся в крошку поломалась sad

# Гость

0 13 июля 2011 в 17:26

Plus, natalika, стружку делала сама. При помощи шпателя)Темперировала шоколад, вылила и разравняла до тонкого слоя на горизонтальной поверхности (шпателем, разравнивала в две стороны...надеюсь, понятно выражаюсь). Когда он подсох, острым краем шпателя прошлась по шоколаду в две стороны crazy

как-то так. Ну и настрогала. им же, шпателем. \
В крошку не поломалась вроде.

# usenko

0 13 июля 2011 в 22:50

стружку еще можно делать так:шпателем выравнивать дотех пор пока поверхность не станет гладкой,только быстро.когда подстынет, снимая шпателем стружку можно регулировать ее толщину. тогда стружка шоколадная будет нежной и красивой.

# Гость

0 13 июля 2011 в 23:49

ну вроде так я и делаю ))))