Шоколад после 99 часов измельчения и конширования (видео).

Автор: Kudvic
Опубликовано: 4405 дней назад (24 апреля 2013)
Блог: Шоколад
Рубрика: Меланжер
Редактировалось: 4 раза — последний 1 мая 2013
+5
Голосов: 5
Шоколад после 99 часов измельчения и конширования.
Другие мои видеозаписи ТУТ.

Загрузка 50 кг шоколада в меланжер. | Приступаем к производству новой версии меланжера
Комментарии (5)
Мухаммад
# Мухаммад
+1 24 апреля 2013 в 11:20
О! ещё одно открытие: 99 часов, могу предположить, что ещё и это не предел....
Вы попробовали 99 часовой шоколад? Как по ощущениям?
Для чего такая сложная электроника в простом на первый взгляд меланджере?
Kudvic
# Kudvic
+1 24 апреля 2013 в 11:52
Ощущения - хороший шоколад!
Меланжер мне не кажется простым. По виду может сложится обманчивое мнение.
Много нюансов и тонких моментов.
Электроника не сложная... стоит частотник и все что нужно...
diatrium
# diatrium
+2 30 апреля 2013 в 20:30
Шоколад очень нежный на вкус! Есть определенная разница с предыдущей версией 51 час.
Kudvic
# Kudvic
+1 30 апреля 2013 в 21:33
Андрей, вы же еще делали купаж из шоколадов. Так?
irina polog
# irina polog
0 30 апреля 2013 в 22:15
купаж из разных по времени или по рецептуре? smile