Дульче де лече.

Махнём в Аргентину. А там лакомки суровые, между прочим. Варят молоко с сахаром, но КАК они это делают! Почувствуй себя тамошней ведьмой.

Раз.
1. Берём будущую посуду под десерт.
2. Топим шоколад, берём жёсткую кисть (беличью не надо, а то волоски можно упустить) и расписываем посуду изнутри.

Два.

1. Берём 200 гр. молока и 40-50 граммов 33% сливок. Соединяем.
2. Ванили стручок режем пополам вдоль и выбираем оттуда содержимое. Добавляем к молочно-сливочной смеси.
3. Добавляем 150-160 граммов сахара и щепоть каменной соли.
4. Варим до кипения и добавляем щепоть соды.
5. А потом убавляем огонь и 40-50 минут мешаем. Непрерывно, иначе сгорит лакомство. Оно густеет и даже начинает пахнуть карамелью.
6. Снимаем с огня.
7. Веселимся, украшая. У меня была мята, крошка какао-бобов и золотой кондитерский порошок.