Комментарии на сайте

0 комментирует → К 8 марта 24 февраля 2011 в 11:10

они уже раздумывают! ;)
0

0 комментирует → К 8 марта 24 февраля 2011 в 11:10

спасибо! стараюсь изо всех сил! )))
0

kenleh прокомментировала → Миндальные безумства Pierre Herme 24 февраля 2011 в 11:10

Агаааа, о том и речь.
0

kenleh прокомментировала → К 8 марта 24 февраля 2011 в 11:09

Шикарно все смотрится! =))))
на 8 марта твоих покупаьелей ждет много приятного и красивого! ;))))))))
0

vivian прокомментировала → Клубничная фантазия №2. 24 февраля 2011 в 11:01

Ага, поняла, спасибо!
0

vivian прокомментировала → К 8 марта 24 февраля 2011 в 11:00

Прелестно!
На днях выложу свое совместное творчество с фотографами )
0

Chocoladno прокомментировала → К 8 марта 24 февраля 2011 в 10:52

Ирина, замечательные фотографии и конфетки выглядят великолепно! v
0

Katerina прокомментировала → Клубничная фантазия №2. 24 февраля 2011 в 09:34

Shaman, спасибо!
0

0 комментирует → Миндальные безумства Pierre Herme 24 февраля 2011 в 09:08

Что мне нравится в них - НУ ведь даже захочешь, а мимо не пройдешь!
0

0 комментирует → Клубничная фантазия №2. 24 февраля 2011 в 08:36

Они - прелестные!
0

Polly прокомментировала → 2010-11-23 17.26.08.jpg 24 февраля 2011 в 08:18

Сказка))) Думаю клиентам крупно повезло с Вашей шокоманией))
0

Chocoladno прокомментировала → 2010-11-23 17.26.08.jpg 24 февраля 2011 в 03:37

Полиночка, я ведь шокоманьяк! Вы знаете, мне двух составляющих ну никак не достаточно! laugh Здесь как основа зелёный Калебаут, Малибу присутствует как ликёр+пюре лайм, кокос и красная смородина.  nyam
0

Polly прокомментировала → Клубничная фантазия №2. 23 февраля 2011 в 21:32

vivian, отношение сливок и шоколада верное. только если Вы добавляете еще ликер, то из объема сливок надо вычесть объем ликера. Так жидкая составляющая в норме останется. А масла я бы 50 гр положила...)
0

vivian прокомментировала → Клубничная фантазия №2. 23 февраля 2011 в 20:39

Спасибо большое! Теперь с пропорциями для белого щоколада более-менее ясно. Вчера сделала ганаш из белого шоколада, хотела трюфеля попробовать на белом шоколаде и облить шоколадом. Масса суьтки стояла, до сих пор мягкая ((( уйдет на начинку наверное (
Сливки 100 гр
Бейлиз 70 гр
масло 70 гр
шоколад белый 400 гр вот такие у меня пропорции, надо больше шоколада класть ))))))))
0

Polly прокомментировала → 2010-11-23 17.26.08.jpg 23 февраля 2011 в 20:37

По-моему на фото лимонный шоколад.. + малибу. Наталья, Ваш вердикт?
0

0 комментирует → 2010-11-23 17.26.08.jpg 23 февраля 2011 в 16:41

А лайм имеется в виду - пюре?;)
0

7chocolat прокомментировала → Миндальные безумства Pierre Herme 23 февраля 2011 в 15:40

Начнем с того, что macaron - это традиционное французское пирожное, можно сказать, визитная карточка их кондитерки. Продают их в любой французской булочной, причем, как показывает опыт, вкуснее они за городом, ярче и даже экзотичнее - в Париже. Большой выбор в сети Laduree, там macaron готовят с 1862 года. Основа, как уже написали, это безе и крем. К слову, macaron бывает не только сладким, но и соленым - их подают вместе с канапе. В общем, если в поисковик ввести это слово, получите море информации и пошаговых рецептов, идей. И, разумеется, на рецепте Белоники вкус macaron не заканчивается.
0

Katerina прокомментировала → Клубничная фантазия №2. 23 февраля 2011 в 14:59

Cheba, vivian, спасибо! :)

Рецепт
Сливки 200 гр  
Шоколад* 600 гр
Сливочное масло 120 гр

*для розовых брала клубничный шоколад, для "шоколадных" - тёмный.
С розовыми внутренностями трюфели получилось более мягче и нежнее.
0

Plus прокомментировала → Миндальные безумства Pierre Herme 23 февраля 2011 в 11:50

Чё то я пока читала рецепт, аж примлелаsmileспасибо.
0

Plus прокомментировала → Торт "Крокембуш для мужа" 23 февраля 2011 в 11:29

katy, спасибоsmile. я думаю тоже больше на такой размер не подпишусьsmile.
0