Нужна "помощь зала". Мне намедни клиент задал вопрос про покрытие эклеров. Я с ходу нафантазировал, что это или помадка (фондант, возможно молочный) или, возможно, ганаш какой-то. Но ни рецептуры под боком нет, ни бОльшего количества идей.
Если кто-то может подсказать лучшее решение и рецептуру, буду безмерно благодарен. Нужно решение очень вкусное, не дешовое. Если есть наводки на что-то готовое (полуфабрикат), тоже было-бы полезно знать...
Если кто-то может подсказать лучшее решение и рецептуру, буду безмерно благодарен. Нужно решение очень вкусное, не дешовое. Если есть наводки на что-то готовое (полуфабрикат), тоже было-бы полезно знать...
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583