Смотря, что вы хотите изготовить и какая рецептура. От рецептурных ингредиентов и их количества зависит подбор жира вместо масла какао. Кратко: http://www.idpr.ru/projects/2211/2213/2550/_p2_aview_b63248 http://www.efko.ru/produkciya/ingredienty/299/. Много и других производителей. Если запутал, рецептуру, по ней подберём жир.
Шоколадный велюр
#91
- 14 мая 2015 в 12:58
#92
- 14 мая 2015 в 14:45
Arndt, судя по теме, речь идёт о составе для велюра замороженных тортов
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#93
- 14 мая 2015 в 15:50
#94
- 15 мая 2015 в 10:06
Ulia, а какая цель у замены масла какао на что-то другое?
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#95
- 12 сентября 2015 в 21:46
что скажете про эти без масляные компрессоры для краскопульта какой лучше выбрать
Меня часто спрашивают, чем и как велюрить готовые изделия. Люди часто пользуется дорогими спреями, а я на демо видел способ велюра обычным строительным краскопультом. Эдуард, может опишешь технологию начиная от модели, как помыть свежекупленный аппарат, как приготовить шоколад для велюра, как наносить на изделия, как промывать, как хранить... В общем полный цикл?
Прикрепленные файлы:
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#96
- 14 сентября 2015 в 09:51
#97
- 21 сентября 2015 в 09:09
Ulia, а какая цель у замены масла какао на что-то другое?
а можно ли какао масло заменить на растительное рафинированое. сейчас почти все масло растительное делают с добавлением пальмового чтоб удешевить его.
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#98
- 21 сентября 2015 в 09:10
#99
- 21 сентября 2015 в 10:39
ПАРАНОЙЯ, меняйте на эквивалент. Только он тоже не дёшев. Суть велюра в свойствах масла и заключается. Температура плавления и способность так "красиво" кристаллизоваться.
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#100
- 22 сентября 2015 в 19:47
ПАРАНОЙЯ, меняйте на эквивалент. Только он тоже не дёшев. Суть велюра в свойствах масла и заключается. Температура плавления и способность так "красиво" кристаллизоваться.
на какой именно. название если можно
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#101
- 23 сентября 2015 в 10:46
ПАРАНОЙЯ, на любой, какой найдете в яндексе "эквивалент какао-масла"
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#102
- 7 октября 2015 в 22:49
компрессоры для краскопульта главное чтоб они были без масляные для нанесения велюра если у кого есть такие расскажите как они в работе.
отвечаю на свой же вопрос если надумаете брать компрессор то берите с большем обьемом ресирвера купил вот этот не хватает воздуха часто включается и наполняет ресирвер воздухом
Прикрепленные файлы:
Скачать | 184,04 Кб | Скачали: 955
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#103
- 16 ноября 2015 в 13:23
#104
- 16 ноября 2015 в 15:41
Derivativus, Нужно более жидкую консистенцию. Шоколад компрессор может не продавить (зависит, конечно, от компрессора и сопла краскопульта)
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#105
- 16 ноября 2015 в 23:34
вся фишка в какао масле чтоб велюр получился.если просто шоколадом то не получиться даже с растителным маслом пытался не получилосьвсе пробывал даже глазурь засоряется раскопульт так что без какао масло или эквивалент какао масло ни чего не выйдет проверенно
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#106
- 25 декабря 2015 в 19:13
Здравствуйте!!! Спасите, помогите! Нудно сделать белоснежный велюр, я так думала насыпал диоксид титана в смесь какао масла и шоколада, пробить блендером, а однако не все так просто... Наложила кучу диоксида а цвет все равно какой то с кремовым оттенком, может надо диоксид предварительно как то развести в чем то??
#107
- 29 февраля 2016 в 14:42
Syozha, подскажите какой краскопульт электрический бытовой лучше взять по мощности для велюра нужно Электрический краскораспылитель PATRIOT LP 130, Электрический краскопульт Зубр МАСТЕР КПЭ-350,Краскопульт Энергомаш КП-96401,Краскопульт Sturm SG9641
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#108
- 29 февраля 2016 в 15:02
#109
- 29 февраля 2016 в 19:52
ПАРАНОЙЯ, нет, не знаю 
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#110
- 29 февраля 2016 в 19:58
А про эти краскопульты что скажете Syozha, подскажите какой краскопульт электрический бытовой лучше взять по мощности для велюра нужно Электрический краскораспылитель PATRIOT LP 130, Электрический краскопульт Зубр МАСТЕР КПЭ-350,Краскопульт Энергомаш КП-96401,Краскопульт Sturm SG9641
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#111
- 2 марта 2016 в 11:13
ПАРАНОЙЯ, я велюром не пользуюсь, так что подбирайте по параметрам, которые обсуждались в теме ранее.
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#112
- 4 марта 2016 в 22:06
может кому пригодиться вот там рекомендуют использовать краскопульт этой фирмы Wagner W550 куплю себе такой домой https://vimeo.com/127584678
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
#113
- 23 марта 2016 в 17:39
#114
- 23 марта 2016 в 17:41
#115
- 30 марта 2016 в 09:23
#116
- 30 марта 2016 в 19:32
Elena4775, взбитые? можно. Плотность должна быть повыше, а температура ниже -18, чтобы не осели.
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#117
- 30 марта 2016 в 21:22
#118
- 30 марта 2016 в 23:33
Samira, можно
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
#119
- 31 марта 2016 в 10:02
Спасибо за ответ ,сегодня буду покрывать.Очень хороший сайт,быстро ответили мне.Девочки,я вчера только зарегистроровалась на сайте и прочитала коменты про краскопульт.Я себе купила вот такой,и очень довольна.http://www.kuvalda.ru/_terminal/catalogue/main/landing-34241.png?v=68. Интернет магазин "Кувалда"склады этого магазина можно найти в любом регионе,я покупала в Ростове.По поводу диоксид титана,у меня тоже первый опыт был печальный,потом где то вычитала ,что нужно его растворять,только в таком виде он работает
Редактировалось: 5 раз (Последний: 31 марта 2016 в 10:07)
#120
- 31 марта 2016 в 21:56
По поводу краскопульта, Электрический краскораспылитель Wagner W550 вы правы. Купил себе такой для велюра за 4400 деревяных. Просто супер советую всем такой для велюра
Спасибо за ответ ,сегодня буду покрывать.Очень хороший сайт,быстро ответили мне.Девочки,я вчера только зарегистроровалась на сайте и прочитала коменты про краскопульт.Я себе купила вот такой,и очень довольна.http://www.kuvalda.ru/_terminal/catalogue/main/landing-34241.png?v=68. Интернет магазин "Кувалда"склады этого магазина можно найти в любом регионе,я покупала в Ростове.По поводу диоксид титана,у меня тоже первый опыт был печальный,потом где то вычитала ,что нужно его растворять,только в таком виде он работает
Прикрепленные файлы:
Редактировалось: 1 раз (Последний: 31 марта 2016 в 21:58)
У меня сейчас всё в шоколаде, просто пока он чёрный и горький
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.