|
Доброе утро. Подскажите, пожалуйста, сколько хранится марципан?
|
|
0 |
|
|
А чай что прям в сливках заваривать?
|
|
0 |
|
Предлагаю сделать классификацию приборов для работы с шоколадом с картинками, ссылками на видео, а также сравнением их характеристик и их цен. Принимаются предложения и замечания.
|
|
0 |
|
Не верьте ей, ребятки!(про последний постулат). Врушка Ульянка, что тяжело ей!  Нет, ей, конечно, тяжело, но именно СЕЙЧАС настал момент понять, что если придет предложение от большой компании на хорошую работу и стабильную зарплату,Ульяна скажет НЕТ! А знаете почему? Да потому что она получает настоящий кайф от того, что делает!!! И как бы она не переживала от ошибок, шишек что набила, от того что почти не видит ребенка, от того, что устала так, что хочется умереть - человек понимает, что это его и только его дело и никто не вправе им командовать! Это твое ЛЮБИМОЕ дело и только от тебя зависит результат!Словом, это СВОБОДА! А отдыхать, Ульяшка, нужно обязательно!  Люблю тебя! Ольга.
|
|
+2 |
|
спасибо за ещё один толчёк в сфере Кашерности Халяльности
|
|
0 |
|
Желатин для желе хорош, не для мармелада, конечно. Спасибо, очень познавательная статья!
|
|
0 |
|
Как понимаю, продукт содержит или нет алкоголь. У трюфелей с шампанским рюмочка полная )
|
|
0 |
|
спасибо)))
а что означают рюмочки (черная и зачеркнутая) на трюфелях? 
|
|
0 |
|
Элементарно, Ватсон!
Если бы мы хотели получить при комнатной температуре консистенцию шоколада (твердый продукт), то добавили бы масло какао. А когда нам нужен пастообразный продукт, мы подбираем более легкоплавкие масла, которые при "комнатной" температуре остаются мягкими.
|
|
+2 |
|
|
а почему использовано кокосовое масло, а не например какао масло?, что она нам даёт, какие положительные качества?
|
|
+1 |
|
|
Паста "Кофе 100%" это зерно кофе + немного сахара и дезодорированного кокосового масла (не путать с пальмовым). Масло и сахар нужны по технологии. Сахар как консервант, а масло нужно, чтобы можно было получить пастообразную консистенцию. Жира, находящегося в кофе, для этого не достаточно.
Итого - "кофе 100%" это концентрат, а "кофейное пралине" это готовая жировая начинка, которую можно использовать в кондитерке.
|
|
0 |
|
|
Паста от пралине чем отличается?
|
|
0 |
|
Шикарный тортик, умница!!!!
|
|
0 |
|
а где то были у вас такие же пакеты цветные с прпозрачным окошком
|
|
0 |
|
|
Это чистый, 100%ный какао. SR и MR отличаются жирностью (10-12 и 20-22% соответствнно), уровнем pH и цветом. MR потемнее, бордово-красный. SR ближе к шоколадному оттенку. Вкусом тоже отличаются, но о вкусах, как известно, не спорят
Лично мне - оба нравятся.
|
|
0 |
|
|
Там другая жирность) Здесь 22%, а там 12%
|
|
0 |
