Меланжеры

обсуждаем меланжеры santhaUSA (Spectra 11) и другие

Alisher Rahmatov Посетитель Alisher Rahmatov Сообщений: 5


Друзья, можете подсказать кого из наших производителей лучше выбрать? Allure, Kadzama или Sacumi?
Вроде как у Kadzama много хороших отзывов, но очень напрягает и настораживает то, что их везде активно пиарят. Может это знак качества, но лично меня смущает.
Allure как понимаю бывший "Кудвик" - цены на оборудование у них самые высокие. Отзывов мало, но кто пользовался? Какие у них гарантии? Быстрая обратная связь?
Про Sacumi ничего толком найти не удалось.
Буду очень рада обратной связи.

Kindness

1. И Аллюр, и Кадзама - хорошие аппараты. про Сакуми не знаю.
2. Активный ПиАр любого товара (не колько меланжеров) ничего не говорит о качестве товара или его отсутствии. Единственно, о чем может сказать активный ПиАр у Кадзамы - это то, что руководство Кадзамы больше предпочитает активный ПиАр, чем пассивный.
3. Аллюром пользовался. Понравился. Гарантии какие-то были, но какие именно не помню, так как не пришлось ими воспользоваться. Обратная связь быстрая. Аллюр дороже, потому что у них есть свои фишки, например, у моделей постарше силой давления управляет автомат и система гидравлики. Есть ли это у старших моделей Кадзамы - честно, не знаю.

Жизнь и меланжера, да и любой другой техники, сильно зависят от людей, которые ей управляют. Инструктируйте персонал, повесьте камеру, чтобы работники не хитропопили. Человеческому творчеству нет границ. Например, у особо даровитых рационализаторов все время возникает идея загрузить в меланжер всё и сразу, что сэкономит им 15-20 минут времени, но уменьшить до нуля остаток жизни меланжера. Еще распространный продукт рационализаторской мысли - это гонять меланжер на максимальных скоростях и максимальном прижиме валиков. Польза от этого для работника - он успевает домолоть массу сегодня, и не мучается с застывшей массой завтра. Вред от этого для предприятия - колеи в меланжере и перегретый шоколад. Можно, конечно и наказать ПОСЛЕ, но гораздо лучше этого не допускать ДО.
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21
Как легко и непринужденно почистить меланжер серии Premier 2020 ?!

Изучаем лайфхаки ) В конце работы воспользовавшись удобным механизмом наклона переливаем готовый продукт. Снимаем блок жерновов. Ставим специальную втулку (идёт в комплекте) на дно чаши и на неё жернова. Ждём когда остатки стекут в чашу и переливаем в емкость с готовым продуктом и их. Уберём втулку и поставим жернова на место. Добавляем немного тёплой воды и дадим немного поработать меланжеру в процессе можно взять щетку для мытья посуды или ёршик и прислонить к вращающимся жерновам, чтобы ещё быстрее убрать остатки продукта и с них. Выключаем меланжер, сливаем воду из чаши, чаша и жернова почти чистые. Споласкиваем при желании их водой. Ура! Меланжер вновь готов покорять орехи и бобы! А с ними и весь мир!

Melangeur.ru

Редактировалось: 1 раз (Последний: 13 августа 2020 в 00:52)
всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
Tom Quest Посетитель Tom Quest Сообщений: 52
Для бинтубарщиков есть особый способ мытья меланжера. Добавляем в меланжер теплое молоко и наслаждаемся офигенным напитком. dance
Tom Quest Посетитель Tom Quest Сообщений: 52
Очередной обзор от меня о меланжере rawmid mdc-01.

https://vk.com/video2071735_456239066
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21


Для бинтубарщиков есть особый способ мытья меланжера. Добавляем в меланжер теплое молоко и наслаждаемся офигенным напитком. dance

Tom quest

Ага или водичку, отличное какао будет, сам пробовал )
всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21


Очередной обзор от меня о меланжере rawmid mdc-01.

https://vk.com/video2071735_456239066

Tom quest

АХХХХХааа ) ну и название видео )
Редактировалось: 2 раз (Последний: 24 августа 2020 в 15:25)
всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21
Друзья! Сегодня речь о кругло-округлом предмете 🌝 или просто крышке меланжера. Нужна ли она и зачем, давайте разбираться. 🤗

Если вы делаете соусы или другие продукты с большим количеством влаги, то крышку меланжера можно и нужно использовать, для защиты от разбрызгивания продукта и снижения уровня шума.

Если делаете урбеч или шоколад, то в подавляющем большинстве случаев крышка меланжера не нужна, так как препятствует испарению лишней влаги и других не нужных веществ.

Меланжер.рф

всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21
Доброго времяни суток друзья!

Из чего же, из чего же, сделаны наши мальчишки? Ох, ну конечно пишу про меланжеры Premier )))

Сам корпус изготовлен из не горючего ABS-пластика, который считается прочным, ударостойким и безопасным материалом.

Материал барабана чаши и внутренняя оснастка - пищевая нержавеющая сталь.

Жернова и дно чаши - природный гранит безопасной марки.

Могу добавить что для внутренних элементов в частности держателя камней используется специальный пищевой пластик - Делрин, (цитирую Википедию) корый благодаря физиологической безвредности и устойчивости к дезинфекции и стерилизации, нашёл широкое применение в пищевом оборудовании и медицине. Так же он используется в стоматологии.

Герметик чаши так же пищевой - Аральдит.

Все материалы отвечают требованиям Евросоюза, США и России.

Меланжер.рф

всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
Tom Quest Посетитель Tom Quest Сообщений: 52
Для достоверности используемого клея. Статья: https://www.melangers.com/products/food-grade-2-part-high-strength-epoxy
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21
Ура! Друзья, Известный сайт ixbt.com сделал обзор на наш меланжер Premier Lifestyle 2020

Рекомендуем ознакомиться, там много интересного!

всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21
Друзья, начали продавать Меланжеры с жерновами из Кварцита Романовского, 12, 37 и 62 литра. Пишите, звоните, будем рады!

12 литров 230 000 руб.

Габаритные размеры 600*500*800
Загрузка 12 л
Электропитание 220 В
Потребляемая мощность 1,1 кВт
Материал емкости пищевая нержавейка
Скорость вращения до 130 об/мин
Материал жерновов кварцит Романовского
Регулировка скорости есть

Описание преимуществ:

Конструкция минимальная по весу (75 кг). Меланжер удобен для транспортировки.

Меланжер оснащен колесами для более легкого перемещения.

Для простоты выгрузки предусмотрен рычаг наклона дежи.

Независимая подвеска жерновов позволяет перемалывать сырье разной фракции.

2 ножа при вращении очищают внутреннюю поверхность дежи, предотвращая налипание сырья.

Блок управления с частотным преобразователем дает возможность регулировать скорость, что помогает избежать перегрева.

Каждый элемент подогнан по размеру. За счет конусообразного каменного дна, достигается плотная посадка. Никакого химического герметика.

Объем дежи от 12 литров в отличии от меланжеров других производителей. Что делает производство не только целесообразным, но и удобным.

Дежа (емкость) - это цельная труба из пищевой нержавейки толщиной 2 мм. Это позволяет уверенно заявить о долговечности.

Так же доступны Меланжеры с дежой объемом:

37л 520 000 руб.
62л 690 000 руб.

Меланжер.рф

всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
Tom Quest Посетитель Tom Quest Сообщений: 52


Друзья, начали продавать Меланжеры с жерновами из Кварцита Романовского, 12, 37 и 62 литра. Пишите, звоните, будем рады!

12 литров 230 000 руб.


ArtemBril

Кадзама и сакуми уже до 100-ки. Это какая-то дикая кустарщина по нехилой цене.
ArtemBril Посетитель ArtemBril Сообщений: 21



Друзья, начали продавать Меланжеры с жерновами из Кварцита Романовского, 12, 37 и 62 литра. Пишите, звоните, будем рады!

12 литров 230 000 руб.


ArtemBril

Кадзама и сакуми уже до 100-ки. Это какая-то дикая кустарщина по нехилой цене.

Tom quest

Зато кварцит и без герметика )
всё будет в шоколаде
Melangeur.ru
CacaoTree.ru
+79533661761
Tom Quest Посетитель Tom Quest Сообщений: 52




Зато кварцит и без герметика )

Tom quest

Лучше 2 сакуми взять на 6кг! И дешевле!
Если камни не прижимать сильно, то износа на граните почти нет! Чем кварцит лучше когда попадает в организм? Все клея, можно сверху аквариумным герметиком закрыть.

ArtemBril
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.