Наталья → Форум

Здравствуйте.
Есть у нас самозанятые?
Можете поделиться опытом?

Здравствуйте.
Подскажите, пожалуйста, когда появится ламинированный картон?

Добрый день.
Заказала пару месяцев назад несколько форм из пищевого силикона в "ФорАрт", но ...увы.
Что-то у них пошло не так, формы изнутри, как мне написали липкие. Обьясняют тем, что пищевого силикона, с которым работали раньше, не было в наличии. Другая марка оказалась непредсказуемой.
Предлагают сейчас сделать из американского силикона. Состав пока не прислали. Возможно, повезет, и силикон будет на платиновом катализаторе. А если нет, нужно искать другого производителя.
Может кто заказывал в последнее время силиконовые формы, поделитесь, пожалуйста, надежными ссылками.

Ну ничего страшного, если за один день все продадите. Отдохнете немножко перед НГ . Вообще сумма не очень большая получается, может и не хватить. И хорошо бы сделать маленькие фигурки, их особенно хорошо берут.

Берите побольше мелких фигурок. Если есть большие фигуры,особенно разукрашенные, обязательно возьмите. Они будут привлекать потенциальных покупателей. К ним подходят, восхищаются, и почти всегда берут что-нибудь небольшое. Если выставка несколько дней, очень хорошо. Некоторые возвращаются и за большими фигурами. По поводу конфет - я обычно беру, но немного. Конфеты лучше берут на концертах, во время перерыва. На ярмарках, выставках основное - все же мелкие фигурки стоимостью от 35 - 150 руб. В том году к НГ хорошо брали объемные небольшие фигурки стоимостью 350-450 руб. Большие фигуры по 1000-1500 руб. беру 3-4 шт. Берите больше мелочи и мелких купюр.

Спасибо, буду ждать. У меня как раз есть классная фигурка обезьянки из красного дерева, 23 см, пора готовиться к году обезьяны.

Дмитрий, проводятся ли МК по созданию силиконовых форм? Желательно в Екатеринбурге. И было бы здорово летом. Работаю с поликарбонатными формами, но иногда требуется что-то индивидуальное. Когда-то давно сделала несколько небольших форм, хочется научиться делать лучше.

По поводу доставки - раньше пользовалась услугами "Автотрейдинга", доставка выходила минимум 25 руб./кг - когда груз был достаточно большой (100 кг как-то заказали на большую компанию).
Сейчас у "Автотрейдинга" трудности, доставка из Москвы около 3-х недель (Урал). Последний раз доставка была через ПЭК, около 10 кг, за доставку отдала 450 руб. Шоколад заказывала и летом, в жару, приходило всегда все отлично. У ПЭК деревянная обрешетка оплачивается дополнительно - 150 руб., что делает доставку ощутимо дороже. У "Автотрейдинга" все идет в евротаре, т.е. обрешетка входит в стоимость, такой вес и объем стоит 300 руб.

Это не водная субстанция - сублимированный порошок, смешанный с какао-маслом. Я нагревала http://www.chocolatier.ru/shop/nachinki/fruktovo-jagodnye-koncentraty-sublimaty-maslo-kakao вместе с белым шоколадом, потом темперировала.

Мне понравились цвета, которые дают сублиматы - клубника и черника. Из черники получается волшебный сиреневый цвет. Из клубники - вполне симпатичный розовый. Вот насчет желтого и синего опыта нет. Мне кажется, нужны искусственные красители. Я видела когда-то давно в кондитерском магазине красители именно для шоколада, цвета разные были.

Подскажите, пожалуйста, как Вы считаете маскарпоне? Я сейчас его добавляю вместо сливочного масла и части сливок. Хочется знать, как правильно - какой в нем % воды?

Сергей, спасибо .

А причина отказа? Жалко и немного тревожно. Нам вообще в т/а сказали, что иногда за день до отъезда становится известно дали визу или нет. Муж пошутил:"Если что, по Москве погуляем". Мы же через Москву решили лететь.
А еще у меня почему то не получается писать лс.

Meledy, нам всем нужно благодарить 7chocolat, пусть все у нас получится!!! Нас уже четверо!!!

Мы забронировали через тур. агентство, с 30.10 по 07.11.12. Как ни странно, путевки на 8 ночей оказались дешевле, чем на 7 (были более дешевые билеты). У нас бюджетный отель в 10 округе, недалеко от метро, Cosmotel 2*. Вылет из Внуково, Трансаэро. Bantik и Chocoladka, я так рада!!! Очень надеюсь встретиться с Вами. Телефон напишу в личку.
Еще очень хочется попасть на МК в Шоколатье.