Меланжеры

Друзья, теперь у нас можно приобрести Дражировочный барабан.

Производите качественное драже методом равномерной накатки во вращающемся барабане.
Эта версия дражиратора подходит для дома, кафе, лаборатории и небольшого производства.

Характеристики:

Шар из нержавеющей стали.
Максимальная загрузка 4 кг.
Двe скорости 30 об/мин и 50 об/мин.
Напряжение 220 В.
Мощность 100 Вт.
Вес 9 кг.

Крепления на шток двигателя с помощью шестигранника 2,5
Регулируемые пластиковые ножки.
Охлаждение двигателя.

Гарантия 1 год.

Melangeur.ru



#орехившоколаде #фруктывшоколаде #изюмвшоколаде #сухофруктывшоколаде #дражиратор #дражировочный #дражировочныйбарабан #дражирование #кондитер #какаобобывшоколаде #конфеты #конфетыручнойработы #шоколатье #крафтконфеты #dragee #coatingdrum #dragerator #кофевшоколаде #накатка #глазирование #coating #конфетыдраже #chocolate #chocolatedrum #chocolatier #драже #глазирователь #melangeur #beantobar #бинтубар #beantobarchocolates #меланжер #урбеч #ганаш #melanger

Друзья, мы разработали для вас Веялку 3.0

Теперь все компоненты включая ведро под шелуху (какао-веллу) из пищевого пластика.
Оптимизированы внутренние потоки воздуха и улучшена сепарация.
Цена осталось прежней, будем рады заказам!

Меланжер.рф



#меланжер #какаокрупка #бинтубар #какаовелла #beantobar #cacaonibs #melanger #веялка

Bибрaционный cтолик для шоколада, прeдназначeн для кaчествeннoй oтливки кондитерских изделий.

- Столик позволяет дoбитьcя лучшeгo уплотнeния и прoизвecти очистку oт воздушныx пузырeй̆ под вoздeйствием вибpaции.

- У вибростолика установлен регулятор, который позволяет выбрать нужную мощность вибрации.

- Столешница имеет ограничительные бортики с силиконовым съемным ковриком для меньшего скольжения между заливочной формой и столешницей.

- Ножки у столика с присосками и устанавливается на твердую гладкую поверхность.

- Гарантия 1 год.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Д х Ш х В [мм]: 300×300×110
Электропитание: 220 В
Обороты двигателя: 2400 об/мин
Вес: 1,5 кг

Melangeur.ru



#отливкашоколада #молдингшоколада #формыдляшоколада #формочкидляшоколада #chocolate #chocolatier #chocolatefood #chocolatelovers #chocolatebar #chocolatedessert #chocolatemolds #шоколадныебатончики #меланжер #кондитер #шоколатье #пп #молдинг #veganfood #зож #vegan #ппконфеты #конфеты #вибростолик #дляшоколада #chocolate #шоколад

Обзор Меланжера для шоколада Premier Lifestyle 2021 Chocolate Refiner

Приобрести меланжеры можно на нашем сайте melangeur.ru или позвонив по тел. +79533661761 либо написав на любой месенджер или почту artembril@me.com

Видео обзор на ютубе https://youtu.be/nsb-hR4DJUshttps://youtu.be/nsb-hR4DJUs

#PG508 #melanger #melangeur #меланжер #веган #вегетарианство #сыроедение #крафтшоколад

Друзья, представляем новые модели меланжеров: Premier Lifestyle 2022 Pro и Premier Wonder 2022 Pro. В новых моделях была усилена защита жерновов благодаря специальным втулкам.

Также очень важно собирать их жернова правильным образом, см. фото.

Melangeur.ru

Друзья, белый шоколад один из моих любимых, в чистом виде может быть скучен, а с добавками уже другое дело

Заглянул давеча в избушку к ведьмочке, но не надо бояться, ушёл живым и с шоколадками, как Иван Царевич и серый волк в одном лице )))

Первое что говорят сосочки на языке - Как?! Как можно было добиться такого идеального баланса между сладостью белого шоколада на кокосовом нектаре, кислинкой лайма и нежными тонами каркаде? В полном восторге от белого шоколада @olga_witch_sweets

А вот горький и другие виды нравятся гораздо меньше, на мой вкус много масла какао в них, но ощущение это конечно личное и субъективное.

Ещё планирую один пост в целом про мастерскую Ольги, оставайтесь с нами, ешьте шоколадочки!

Melangeur.ru

Дульсе де лече — десертное блюдо испанской, португальской (досе-де-лейте) и латиноамериканской кухни, используемое также как соус, намазка и начинка для кондитерских изделий.

Блюдо представляет собой аналог российского варёного сгущённого молока, но имеет более жидкую консистенцию.

Ингредиенты:

700 г (4 чашки) Фиников без косточек

300 мл Несладкое кокосовое молоко

1 Стручок ванили

Приготовление:

Нарежьте финики кусочками и положите в миску с кокосовым молоком. Дайте впитаться не менее 3 часов.

Отложите отдельно финики, оставив остатки кокосового молока.

Постепенно поместите финики в меланжер Premier Chocolate Refiner.

Затем добавьте семена ванили, разрезав острым ножом и соскоблив семена в финиковую смесь. Дайте поработать меланжеру 45-60 минут.

Если паста становится слишком густой, добавьте 1-2 столовые ложки кокосового молока. Продолжайте, пока смесь не достигнет желаемой текстуры. Оставшееся кокосовое молоко можно использовать в смузи или хлопьев для завтрака.

Хранение: до 2-4 недель в холодильнике.

Наслаждайтесь с Melangeur.ru и Премьер!

Компактный и мощный помощник шоколатье!

Собираем в течении 4 рабочих дней, обращайтесь будем рады

Тест нашей веялки у Fresh Cacao

Melangeur.ru

Ингредиенты:

Пралине 185 г
Паста из фундука или дроблённый фундук 75 г
Сахарная пудра 75 г
Темный шоколад 10 г
Масло лесного ореха 10 г
Сухое молоко 35 г
Соль 3 г
Какао-масло (шёлк) 4 г


Приготовление:

Начните с добавления в меланжер орехового масла, растопленного шоколада, пасты из лесных орехов и пралине. Затем добавьте сухие ингредиенты. Охладите примерно до 33,5 ° C и добавьте какао-масло (шелк).

Сразу переложите в баночку и наслаждайтесь!

Melangeur.ru

Ингредиенты:

40 г Тертый несладкий кокос

90 г (1 чашка) Овсяных хлопьев

125 г Арахисовой пасты

40 г (3 ст. ложки) Семена льна молотые

60 г Сушеная вишня

70 г Семена подсолнечника

85 г Мед

30 мл (2 ст. ложки) Вода (по желанию)

Приготовление:

Сделайте арахисовую пасту (урбеч) в вашем меланжере Премьер.

На сковороде обжарьте кокосовую стружку на среднем огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Смешайте все ингредиенты в большой миске, кроме воды;

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут;

Если смесь слишком сухая, чтобы превращаться в маленькие шарики, добавьте воды;

Скатайте в маленькие шарики одинакового размера, размером с вишню.

Всего получится: 20 шариков.

Хранение: до 1 недели в холодильнике в герметичной таре или можно заморозить и размораживать по мере необходимости.

Melangeur.ru